普法认知：别外敷了，理想的肌肤“美容剂”都是内用的，，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
主要营养成分
芝麻主要含有脂肪、蔗糖、卵磷脂、蛋白质、脂麻素及脂麻油酚等成分。油中主要营养成分为油酸、亚油酸、亚麻油酸、棕棡酸、硬脂酸、花生酸及甘油酯等不饱和脂肪酸。
每100克约含糖类82.30克，脂肪7.50克，蛋白质6.90克，纤维素4.21克，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻苷、车前糖芝麻糖等。芝麻素异名:脂麻素、芝麻脂素芝麻明。并含有维生素A、维生素E、钙、铁铬、钾等营养成分。
另外，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的黑色素等物质。
黑芝麻的现代研究进展
对心血管系统的作用
高盐饮食是高血压的主要原因之一，高血压与心脏疾病相互影响，互为因果。故营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝大多数人无法做到，高钾饮食便显得非常重要，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，钾、钠含量的比例接近40:1，对于控制血压和保持心脏健康具有非常重要的作用。
黑芝麻中的铁元素和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管中胆固醇的重要成分。
另据研究报道，芝麻油有促凝血作用，可用于对血小板减少性紫癜及其他出血性疾病的辅助治疗。
补钙作用
补钙还是以食补为佳，芝麻是含钙量高的食品，研究表明，每百克黑芝麻中含钙约791毫克，含量远高于人们常食用的牛奶和鸡蛋，每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，故多食用黑芝麻及其制品比饮用牛奶有更好的效果。
对肝胆的影响
黑芝麻所含的卵磷脂是胆汁中的主要营养成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高或与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石。卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
乌发润发
前文提到，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的黑色素等物质。现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素及略氨酸数量减少是白发产生的主要原因。黑芝麻水提取液能够促使酪氨酸酶表达，使黑色素的合成量提高，白发因此又可以重新变得乌黑，这对白发患者有改善作用。
美容抗衰老作用
黑芝麻是含油最多的食品之一，所含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸约占不饱和脂肪酸中的一半。当人体缺乏亚油酸时容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此亚油酸是理想的肌肤美容剂，又有“美肌酸”之称。
研究认为，减少自由基的产生、清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
此外，黑芝麻所含人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能，増强机体的活力。
其他作用
黑芝麻还有改善慢性神经炎、末梢神经炎的作用。
主要禁忌
脾虚泻泄患者不宜食用芝麻富含油质，容易滑肠导泻，加重脾虚泻泄患者的病情，故该类患者不宜食用。
2.寒痰咳嗽患者不宜食用芝麻配冰糖可用于肺燥阴虚咳嗽，有定的润肺止咳作用;寒痰咳嗽用之则会加重病情，故不宜食用。