健康小常识：省钱不省“病”，吃剩饭剩菜要小心，对身体有，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
中华民族的传统美德是节约，这是个好习惯，但是在有一件事上却是越节约越损失越大，这就是很多人都不想浪费的隔夜菜。生活水平日渐好转的现代人，餐桌上的食物越来越丰富，导致眼睛还饿着，肚子早已装不下了。
怎么办？放冰箱里，明天接着吃。
但这样做的结果是：食物再次加热口感已大不如刚做好的，还有个人人都关心的问题，吃这样的剩菜剩饭，对身体好吗？
担心是有道理的，因为经常吃剩菜剩饭，真有可能给身体带来这样几种危害。
1、引起食物中毒
在密闭的冰箱里面，各种沙门氏菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌横行，有很强的污染性。当食物再次从冰箱里取出，未加热或加热的不充分，就很可能引起食物中毒。症状为发热、恶心呕吐、腹泻，严重的患者还会出现脱水或休克症状。
2、导致肥胖
太多的剩菜剩饭，超过了人的日常所需，为了不浪费，勉强自己下顿接着吃，这样无形中摄入了过量的食物，胃越撑越大，时间长了，会导致身体发胖。很多疾病都与肥胖有脱不开的关系，严重影响身体健康。
3、剩饭影响消化
很多食物在第二次加热后，里面的结构会产生变化，会难以让人消化和吸收。经常食用剩菜剩饭，会发生消化不良的问题，致使胃病产生。有消化功能问题的人群或老人、幼儿最好不要吃这种生冷或再次加热的食物。
4、增加癌变风险
亚硝酸盐是一种超强的致癌物质，在剩菜剩饭中就容易产生这种物质，而且菜饭放的时间越长亚硝酸盐的含量越高。长期这样吃这样的饭菜，有患胃癌、肝癌和食管癌的危险。
5、造成营养不良
菜饭在多次的加热后，里面所含的各种水溶性维生素会消耗到几近没有，很多其它的营养物质也大量流失，不能给身体补充到足够的营养。经常吃剩菜剩饭的人最后会身体素质下降，对身体有害无利。
看了这些，多少知道了，以为的节约，其实是在浪费，因为剩菜剩饭不仅没有营养，还会给身体带来这么多的危害，再这样吃下去，要心疼的是自己的身体了，也许不久就要花钱来治病了。
不过偶尔吃一次剩菜剩饭关系不大，但养成这样的习惯就不好了。做饭还是得刚刚好，宁愿少吃点，也不要做太多再剩了。