科普知识：生菜不只生着吃！教你夏季生菜怎么吃才鲜嫩爽，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
许多人为了减肥，在运动和饮食方面下了很大功夫，因生菜所含热量非常低，所以，它便成为许多朋友在减肥期间的必备蔬菜之一。
1：缓解失眠
生菜的茎叶含有莴苣素，这种化学元素非常有用。莴苣素有良好的催眠效果，而且还能够镇定安神，缓解神经压力，可见生菜非常适合失眠人群食用。
2：促进血液循环
血液循环不佳往往会导致人体出现很多不良症状。这时，我们除了可以通过运动来加快血液循环和新陈代谢，还可以选择食用一些能促进血液循环的绿色蔬菜，比如生菜。
生菜中含有一种叫甘露醇的物质，这种物质能够促进血液循环，因此能有效预防部分常见疾病。
3：抗病毒
生菜还有一种功效比较冷门，可能大家并不熟悉，那就是生菜还具有抗击病毒的作用！
生菜中含有一种干扰剂，能够抑制部分病毒生成。所以，经常食用生菜的朋友往往也不容易被普通病毒感染，免疫力会更强一些。
“生菜”里虽然带个“生”字，但和我们却很“熟”，做法也绝不仅仅只是生吃，来看生菜的美味吃法
【蒜蓉生菜】
配料：生菜300克、大蒜三瓣、红辣椒三根、盐0.01克、蚝油1/2勺、食用油数滴
做法：1、生菜在淡盐水中泡十分钟洗净沥干，蒜剁碎，红辣椒切段。
2、锅中烧沸水，加入少许盐油，放入生菜变色捞出，沥干水码入盘中。
3、锅中放少许油烧热，下蒜蓉、红辣椒爆香，加少许盐，蚝油煮开关火。
4、淋在生菜上即可。
【炝炒生菜】
材料：球形生菜1棵、蒜2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量
做法：1、买来的结球生菜，看着是很新鲜的。
2、一片片掰下来，用淡盐水泡一下，冲洗干净后撕成小块，一定要先洗再切，防止残留的农药渗入纹理之中。
3、汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用。
4、炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后再调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀。
5、把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。再加入几粒枸杞点缀一下。
6、把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。
【豆皮生菜鸡肉卷】
材料：生菜1颗、黄瓜半根、胡萝卜1根、豆皮1张、鸡胸肉适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法：1、食材准备：生菜、黄瓜、胡萝卜、豆皮、鸡胸肉
2、豆皮过水焯一下，去豆腥味
3、黄瓜切条状，胡萝卜切细条焯一下水或者用盐腌15分钟左右去一下土腥味，鸡胸肉切条状用料酒、生抽和胡椒粉腌一会
4、腌好的鸡胸肉炒熟，大火快炒，这样炒出来的比较嫩
5、豆皮切小块，吃的时候来一小碟甜面酱
6、豆皮垫底，放生菜叶、黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉，酱可以放在里边，也可以卷起来吃的时候蘸蘸