科普知识：游子思亲当回乡（茴香），现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
作者：广东省药学会 广州医科大学附属第二医院 康作坤
庚子大灾，华夏以举国之力，历万劫，闭门锁国以护万家。
回乡，承载着多少人对家对亲人的无尽思念。无数的文人墨客都将回乡之情寄于言表抒于情怀，而作为一个中药人，没有那满腹的经纶，和优美的词句，有的，只是平淡以济苍生的中药。
在众多中药中有这么一味药，生于房前屋后，香萦故乡四周。
名曰茴香又名怀乡，是中药人对家和家乡的一种寄托，更是一种对家的味道的思念。
茴香又分大茴香(八角茴香)和小茴香.
八角茴香为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
【性味与归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。
【功能与主治】温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。
小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
【性味与归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。
【功能与主治】散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。
大、小茴香所含的主要成分都是茴香油，茴香油具有双向调节的作用。能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；适当剂量的茴香还能够降低胃肠的蠕动，从而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香还具有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等。不同剂量和种类的茴香油有不同程度的抗菌作用，但均能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法多为煎汤煮粥（小茴香炒后煎汤去渣，然后以汤加入其它食物煮汤，或加大米，煮成米粥食用。
大、小茴香均是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。又因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，果实与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚不温肢体寒冷。新鲜茴香其叶子、果实、嫩茎可作为蔬菜来食用，或用于熬煮成高汤服用。还常被用来作包子、饺子等食品的馅料。也因其有除腥除臭功能，而常与鱼类或肉类一起烹调，以达到矫味矫臭的作用。
在印度，人们常常在饭后咀嚼茴香以祛除口臭。在罗马，人们也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中，或做成调味料。茴香提炼的茴香油在多个国家和地区都作为香料，用以去除鱼腥味或药用，以治疗腹胀、饮食过量等。
【饮用宜忌】
由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。其性燥热，较适合虚寒体质食之。
【使用剂量】
新鲜茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香果实4～5克。
【参考文献】
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