保健常识：老婆做的这碗葱爆羊肉面惊艳到我了，味道一绝，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
葱爆羊肉面
葱爆羊肉的魅力，在于怎么吃都不会腻。配上一碗面条，一口汤汁包裹的面条，一口葱爆羊肉，好吃到停不下来。
原料
羊肉100克，洋葱、胡萝卜各50克，挂面150克，大葱、葱花、姜末、蒜瓣各适量，盐、味精、生抽、孜然粉、食用油各适量
做法
1.羊肉切丝，加少许食用油，搅拌均匀。
2.将洋葱、胡萝卜分别洗净，切丝；大葱切段。
3.锅中注水烧沸，放入面条煮熟，淋入适量生抽，盛出备用。
4.热锅注油烧热，放入蒜瓣、姜末，爆香。
5.放入羊肉，大火翻炒至断生。
6.倒入洋葱、胡萝卜，淋入适量生抽，撒孜然粉，翻炒均匀。
7.放入葱段、盐、味精，翻炒均匀。
8.盛出后倒在煮好的面条上，撒上葱花即可。
清炖牛腩面
清炖牛腩面被誉为『中华第一面』，具有『汤镜者清，肉烂者香，面细者精』的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三绿（香菜、蒜苗绿）、四黄（面条黄亮）的特点。
原料
挂面200克，牛腩250克，白萝卜100克，香菜、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量
做法
1.姜切丝，将白萝卜洗净，切滚刀块。
2.将牛腩放入沸水锅中焯熟，捞出沥干，放凉后切成小块。
3.将熟牛腩块、白萝卜块、清汤一起放入锅中，炖约40分钟。
4.锅内注水烧沸，放入面条煮熟，捞出盛入碗中。
5.倒入炖好的原料，加香菜、姜丝、盐、胡椒粉拌匀即可。
炸酱面
有肉有菜有酱料，有滋有味又方便，一道营养又好吃的炸酱面，让你根本停不下来。
原料
熟挂面200克，黄瓜90克，蛋液60克，肉末80克，干黄酱50克，甜面酱50克，葱花、香菜各少许，鸡粉2克，白糖2克，食用油适量
做法
1.洗净的黄瓜斜刀切片，再切成丝。
2.往干黄酱中注入适量清水，搅散化开。
3.将干黄酱倒入甜面酱内，搅拌均匀，制成酱汁。
4.备好的蛋液打散搅拌匀，待用。
5.热锅注油烧热，倒入蛋液，翻炒松散后，盛出装入碗中，待用。
6.另起锅注油烧热，倒入肉末，炒至转色后加入备好的葱花，翻炒出香味。
7.倒入酱汁，快速翻炒均匀，使其充分入味。
8.注入适量清水，搅拌匀，倒入鸡蛋，翻炒匀，加入鸡粉、白糖，翻炒调味制成炸酱。
9.关火后将炒好的炸酱盛出浇在备好的面条上。
10.摆放上备好的黄瓜丝、香菜，即可食用。
川香凉面
做法简单、好吃又开胃的凉面，即使炎炎夏日让人食欲消减，也会让你连吃两大碗都不够！
原料
熟挂面250克，香菜、葱段、蒜末各少许，绿豆芽35克，老干妈豆豉酱20克，辣椒粉30克，花椒粒3克，生抽、芝麻油各5毫升，鸡粉、白糖各3克，陈醋3毫升，食用油适量
做法
1.热锅注油烧热，倒入花椒粒、蒜末、葱段、辣椒粉，爆香。
2.倒入洗净的绿豆芽，拌炒均匀。
3.将绿豆芽盛入碗中，待用。
4.取一个碗，倒入备好的熟挂面、炒好的绿豆芽，放入老干妈豆豉酱，划散。
5.加入生抽、鸡粉、白糖、陈醋、芝麻油，充分拌匀入味。
6.将拌好的凉面盛入盘中，撒上香菜即可。
什锦拌面
面条是生活中必不可少的面食，做起来方便又简单，不需要纠结于食材，随心而动，美味依旧。
原料
黄面400克，墨鱼130克，剑虾8支，旗鱼70克，木耳、水发杏鲍菇、甜豆、水发香菇各适量，姜片、葱段各10克，醋5毫升，生抽3毫升
做法
1.墨鱼处理干净，切成片；剑虾清洗干净；木耳洗净切片；水发杏鲍菇洗净切片；水发香菇洗净切片。
2.锅中注水烧开，下入备好的黄面，焯一会儿，捞起，沥干水分，待用。
3.另起锅注水烧开，加入葱段、姜片、木耳、杏鲍菇、香菇，煮至沸腾。
4.加入旗鱼、墨鱼及剑虾，煮一会儿。
5.放入洗净的甜豆煮一会儿，再倒入黄面，煮至食材熟软。
6.加入醋、生抽，搅拌均匀，煮至入味，盛出即可。
玉米肉末拌面
有荤有素，营养均衡，米饭之外的另一个选择，一道瞬间勾起你食欲的家常拌面。
原料
挂面175克，鲜玉米粒45克，黄瓜75克，猪肉末100克，西红柿丁20克，彩椒圈少许，盐、鸡粉各2克，生抽3毫升，料酒2毫升，水淀粉、食用油各适量
做法
1.将洗净的黄瓜切片，改切细丝。
2.起油锅，倒入猪肉末，炒匀，加入料酒，炒至变色，倒入西红柿丁。
3.加入鸡粉、盐、生抽、水淀粉，炒至收汁，制成炸酱味料，装碗。
4.锅中注水烧开，放入备好的玉米粒，煮约2分钟，至其熟透后捞出。
5.锅中注水烧开，放入面条煮约3分钟，至面条熟透，捞出。
6.面条装碗，倒入黄瓜丝、玉米粒、肉末酱，拌匀，放上彩椒圈即可。
鸡蛋羹拌面
口感似豆花拌面，但味道却比豆花来的更加清新，少了些豆腥味儿，多了些鸡蛋的咸鲜。
原料
挂面175克，黄豆芽35克，鸡蛋羹80克，洋葱末35克，肉末45克，姜末、蒜末各适量，盐、五香粉各2克，鸡粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量
做法
1.用油起锅，倒入备好的肉末，炒匀，加入少许料酒，炒至变色。
2.撒上姜末、蒜末，炒出香味，倒入洋葱末。
3.炒软，注入开水，加入盐、生抽、鸡粉炒匀，撒上五香粉。
4.用水淀粉勾芡，至食材入味，盛出装盘，制成肉末酱，待用。
5.锅中注水烧开，放入面条拌匀，用中火煮约3分钟，至面条熟透，捞出沥干待用。
6.将锅中的面汤煮沸，放入洗净的黄豆芽，拌匀。
7.煮约半分钟，至其断生后捞出，沥干水分，待用。
8.取一个盘子，倒入煮熟的面条，放入焯过水的黄豆芽。
9.放入备好的鸡蛋羹、肉末酱，食用时拌匀即可。
花生酱拌荞麦面
传统荞麦挂面遇见了中式金牌调味花生酱，碰撞出的重口味火花，爽翻了许多人的舌尖。
原料
荞麦挂面95克，黄瓜60克，胡萝卜50克，葱丝、花生酱各少许，陈醋4毫升，生抽5毫升，芝麻油7毫升，盐、鸡粉各2克，白糖适量
做法
1.胡萝卜去皮洗净切成细丝，黄瓜洗净切成细丝。
2.锅中注入适量清水烧开，放入荞麦面搅散，用大火煮约4分钟，至其熟软后捞出过凉，备用。
3.将面条装入碗中，放入胡萝卜、黄瓜、葱丝搅拌匀。
4.另取一个小碗，倒入花生酱、盐、生抽、鸡粉、白糖，淋入陈醋、芝麻油，搅匀，调成味汁。
5.将味汁浇到拌好的荞麦面上，搅拌均匀至其入味即可。