普法认知：蔬菜炒好不一会就发黄，无食欲！蔬菜这样炒鲜，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
在家炒一盘蔬菜都炒黄了
为什么你做不出翠绿可口的蔬菜呢？
其实炒青菜也有小技巧
今天一起来学学吧
「炒蔬菜诀窍」
/ 注 意 油 量 /
炒青菜的油量要稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，就没有饭店水盈盈的感觉。（但是不要过多哦）
/ 旺 火 快 炒 /
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主。青菜入锅后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。
/ 放 盐 的 时 机 /
炒菜时，放盐的时机最关键！有些水分多的青菜，比如生菜、大白菜等，一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出水太多变成汤一样，也容易影响菜的颜色；
有些青菜水分不多，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，最好在热油之后，直接先放盐到油里，再倒青菜入锅内大火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。
/ 加 开 水 /
炒菜时注意不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，比如材质较硬的蔬菜（如芥菜等 ）可以加一点开水进去翻炒。
/ 摆 盘 有 讲 究 /
炒好的青菜在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。
「蔬菜美食
」
多吃蔬菜补充膳食纤维，从营养学角度来说，最好每天都能吃到健康的蔬菜。
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迷迭香炒青菜
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材 料：
青菜，油10ml，开心果20g，迷迭香2根，竹盐蔬果调味粉适量
步骤：
1、菜清洗干净。
2、开心果剥好备用。
3、冷油下锅，全程小火，先放开心果，炒出木质的香气后，加入迷迭香。
4、然后将青菜放入其中，翻炒至熟，加入少量蔬果粉，让才变得鲜美十足。
5、然后让我们放到盘子里就好了。