健康教育：果蔬颜色与健康，吃也要懂得调色，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
我们日常吃的果蔬食物都是五颜六色的，你知道吗？不同的颜色代表着食物含有不同的植物化学成分，而这些植物化学成分对人体的作用也不尽相同。
今天我们来看看食物的颜色对人体的不同作用以及对我们身体的影响。
一、诱人的红色果蔬
成分及作用：主要是番茄红素的颜色，这种抗氧化剂有研究发现可降低心脏病和前列腺癌的风险。
主要食物举例：番茄、西瓜、粉红柚子、番石榴等。
二、橙色或者黄色果蔬
成分及作用:主要是β-胡萝卜素的颜色，对视力、免疫功能和皮肤健康有帮助的营养素。
主要食物举例：胡萝卜、芒果、香瓜、哈密瓜、红薯、木瓜、杏等。
三、黄色或者绿色果蔬
成分及作用：主要是叶黄素的颜色，对眼健康有益。
主要食物举例：猕猴桃、鳄梨、菠菜和其他绿叶蔬菜、开心果等。
四、绿色果蔬
成分及作用：主要是叶绿素颜色，代表了富含异硫氰酸盐的食物，异硫氰酸盐可以诱导肝脏中的酶，帮助身体清除潜在的致癌化合物。
主要食物举例：十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜、白菜、甘蓝等。
五、白色或者绿色果蔬
成分及作用：主要含有硫菌素，也可能有助于降低癌症风险。
主要食物举例：菜花、葱、蒜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芦笋、黄瓜、茭白、竹笋等。
六、蓝紫色食物
成分及作用：花青素的颜色（有时候颜色也发红），这种抗氧化剂对心脏、血压的健康有帮助，还能降低癌症的风险。
主要食物举例：蓝莓、树莓、桑葚果、樱桃、杨梅、黑莓、李子、石榴、茄子等。
通过以上的了解你发现了吗？在我们日常饮食当中尽量地搭配色彩丰富一些的果蔬品种对我们的健康帮助是非常重要的。因此在这里推荐大家日常饮食尽量让自己食用的果蔬品种多样化一些，而这种多样化的一个特点是颜色多样化。
当然需要注意的是一定还是要注意果蔬本身的新鲜卫生，这样才能保障健康！
好了，今天就分享到这里，对于果蔬颜色你了解了吗？欢迎在讨论区讨论健康！