健康教育：测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
“公筷公勺”倡议
一直是饮食文化的热点话题之一
那么使用公筷公勺究竟有多必要？
近日
11位疾控专家做了个实验
测试使用公筷和不使用公筷
用餐后的细菌对比
分别使用“公筷”和“非公筷”
菌落总数最大相差250倍
近日，专家们为此专门进行了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，实验结果令人震惊。
这个实验小组由11名疾控专家参与测试，实验地点在一家餐馆，点的几道菜分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙等。
每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存。
为了保证科学性，11名参与人员都经过培训，使用公筷和不使用公筷的两组菜，必须交替着吃。最后每个菜都至少留下25克，用来第二次取样。经过小心翼翼严格无菌操作采样后，放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。
用餐完毕完成取样之后，采集的样本通过冷链运到实验室。
经过48小时的培育，实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数，全部高于“公筷”那一组！
更令人意想不到的是，菌落总数竟然相差那么多倍！！！
凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍。
干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍！
炒芦笋——两组相差将近18倍！！
咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍！！！
负责检测的专家表示：如果不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。
例如，夹过凉拌黄瓜的筷子，再去夹盐水虾，就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。
小知识：凉拌菜没有经过高温烹饪，菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。
专家呼吁：
在外就餐时，
提倡带上自己的筷子和勺子
在此，专家提醒，使用公筷公勺很有必要。它有两个“显而易见”的好处：
一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。
二是减少浪费、文明餐饮。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的，大家可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。
在外就餐时，带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
看了这个实验
你打算开始用公筷了吗？
也许一个小小的改变
就能让全家人都更健康！
来源：新华网