普法认知：吃了这么多年花生，却不知道还有这种吃法，这，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
小时候学过的一篇文章《落花生》里面都有介绍到花生的各种好处，花生含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
而花生的吃法也是花样百出。炸、炒、煮、炸成花生油、盐焗、焦糖、五香、泡椒、卤味……各类吃法花样尽显。
但却有99%的人不知道，花生还有一种吃法营养翻倍！我们都知道豆子可以发芽食用，但却甚少有人知花生同样也可以发芽食用，花生发芽食用营养效果更佳。
花生发芽后外形和豆芽相似，洁白无暇，比吃花生的营养价值更高，口感鲜脆清爽，还可辅助治疗某些疾病，是全家老少皆宜的好菜肴。
花生芽有哪些益处？
1、它是天然的抗癌药，抗癌效果佳。
花生芽内含有丰富的白藜芦醇，白藜芦醇是属于多酚类化合物、是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂。白藜芦醇主要来源于花生、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹，花生中所含这种物质最多。世界上多个国家都在开发白藜芦醇的原料和制剂，用来制作一些保健品。
2、预防和治疗心、脑血管疾病。
医学研究发现，白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可以降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。抑制肿瘤的作用还具有雌激素样作用，也可用于治疗乳腺癌等疾病。花生芽每天吃，心脑血管病不担心！
3、美容祛斑、养肤。
白藜芦醇作为一种天然的抗氧化剂也作用于一些美容护肤品中，有的会在面霜、面膜里面添加这种成分。而常吃花生芽，营养丰富、口感美味，最重要的是物美价廉，我们自己想吃时也很方便，长期吃可以使我们的皮肤红润。
前面介绍了花生芽的食用价值，这里给大家介绍一下制作方法吧：
1、挑选花生时尽量选用白皮的花生，没有凹凸，颗粒饱满圆润。
2、选好花生后，将花生先清洗一遍，洗去灰尘。再用清水浸泡半天或者是一天时间，花生浸泡后会开始膨胀，将之捞出。
3、放在干净的容器内，底部可以放纱布便于透水，然后将花生放置在阴暗的地方，每天定时洒水4、5次。芽体要全部浸湿，底盘不能存太多的水，不然容易导致烂芽，花生芽便制作不成功。
4、在上面放置一层黑色薄膜遮光，可以起到保温作用。
5、继续放置在阴暗环境，等待大概8天左右便可开始发出花生芽。
长出来的花生芽特别脆嫩，可以将它做成一道道美味的佳肴。热炒、凉拌、做泡菜、做汤、涮火锅都很不错。吃的时候可以连芽带花生一起食用。
特别注意：脾胃弱的人群，吃了花生芽可能会导致肚胀，这种情况只需要把泡好的花生用开水焯一下就好。
没想到花生芽还有这么多的功效，吃了这么多年感觉以前都白吃了。还等什么呢？大家快动手制作吃起来吧！全家老少都宜哟！
你们还知道哪些很营养的食物呢？欢迎在评论区留言！