普法认知：被人誉为\"小人参\"，夏天就该多吃它，开，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
天气越来越热，孩子最近的食欲总是不振，什么也不爱吃，我就多做一些她爱吃的菜，记得冬天我腌过一些萝卜来吃，孩子还很喜欢的，配着粥她一次性的喝掉两三碗，今天就在研究研究萝卜，看看还有没有比较爽口的吃法。萝卜我在网上也是科普了一下，萝卜也分为很多的种类，我记得我姥姥家以前就是种那个小红萝卜的，蘸酱吃起来特别的水灵。还有经常在超市能买到的那个心里美萝卜。也是水灵的，蘸酱来吃。我就喜欢萝卜的口感，脆脆的，经常的买萝卜咸菜来吃。萝卜为什么别称之为"小人参"呢？还是因为萝卜它含有丰富的维C，甚至比梨还要高出8到10倍。赶紧跟我学学这个萝卜新吃法。
【菜名】：陈皮柠汁醋萝卜
【所需食材】：白萝卜1根，柠檬1个，陈皮少量，小米辣适量，清水适量，盐适量，白醋1勺，白糖1勺。
【制作步骤】：
1、 买回来的白萝卜清洗干净，去皮不去皮依照自己口味来，我喜欢带皮吃的就没去皮。
2、 把洗干净的萝卜切成条状放进容器中，倒入适量的盐腌制半个小时左右，将白萝卜里面的水分腌制出来，做出来的萝卜就会更加的爽脆。
3、 腌制半个小时后水就会腌出来很多了，全部倒掉。
4、 水倒掉以后用清水再冲洗一遍，往盆里挤入半颗柠檬汁，，陈皮，白糖，少量的盐，白醋进去搅拌。
5、 搅拌均匀后盛出放进另一个盆中腌制5个小时以上。能隔夜是最好不过的了。
6、 可以吃了，目测我家孩子又能多喝几碗粥。
7、 爽脆开胃，恨不得多吃几碗饭。吃不了的就冷藏进冰箱，想吃就拿出来。夏天吃冰凉可口，清凉解暑。
【小贴士】：
1、 如果想多腌制一些就适量的自己增加配料的剂量，想吃辣的就多放一些小米辣进去，想吃酸的就多添醋，根据自己的口味来调配，我家孩子不吃辣，我连小米辣都没切开。
2、 萝卜属于寒性素菜，体寒的人不宜多吃，虽然叫"小人参"但是最好不要与人参等补药共食，容易影响药效。
3、 白萝卜比较的脆爽，不要用其它绿萝卜之类的代替这道菜，做出来口感不好，不如白萝卜开胃。
【文案编辑】：吃货的厨房日记