健康小常识：减肥期间可代替米饭的10种主食，你知道吗，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
关于减肥，很多人都存在一个误区，认为减肥是不能吃主食的。
听起来有一定道理，因为米饭精细面食这类主食所含的低纤维碳水化合物，会被身体迅速转化为单糖，不利于减肥。
但即使这样，减少碳水化合物的补充也会给身体带来危害，我们不能完全杜绝主食，而是要有选择地替换。
减肥主食需要满足以下三个要求：热量低、饱腹感强、营养丰富。
全麦
热量 246 大卡/100克
碳水化合物 50.9g/100g
用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，也叫全麦面包。
全麦面包热量不低，但营养丰富，饱腹感强，富含膳食纤维。所以是比米饭更适合当主食的。
注意：黑褐色面包不全都是全麦。
市面上很多所谓全麦面包会额外添加糖浆，焦糖色素，让面包呈现淡褐色，让面包看起来像是全麦制的，但其实不是。
所以留心看配料表，小心被骗。
糙米
热量 348 大卡/100克
碳水化合物 75g/100g
有句话叫“白米饭使人糊涂，糙米饭让人聪明”，可见糙米作用有多大。
富含膳食纤维的黑米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。
减肥时可以用来代替白米饭做主食，可以加速肠道蠕动，饱腹感强，并且能促进胆固醇的排出。
糙米口味粗糙，如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜。
或用高压锅先煮半软，然后与白米饭以1：4的比例混合煮食，或者直接煮成稠粥。
燕麦
热量 338大卡/100g
碳水化合物 77.4g/100g
燕麦麸皮中含有丰富的水溶性膳食纤维——β - 葡聚糖，饱腹感强，促进肠道运动，缓解便秘。
不过不是市面上所有燕麦都有减肥功能。
有的商家为了让燕麦吃起来好吃，会在燕麦添加糖、油及各种调味料。
还有的商家会用更便宜的“大麦”或“小麦”来替代燕麦。
所以注意看配料表！
注意看配料表！
“植物油”“白砂糖”配料表上最好没出现，如果有的话，位置越靠后说明添加量越小。
如果还是不懂看配料表，那就请牢记，越粘稠的越保健。
一般规律是：燕麦片＞生燕麦片＞即食燕麦片＞燕麦碎片。
小米
热量 361大卡/100g
碳水化合物 75.1g/100g
小米水溶性多糖高，好煮好消化，所以经常被拿来煮小米粥。
不过小米粥营养单一，饿得快，最好不要长期喝。
建议烹饪的时候，和白米饭按照1:1比例做成杂粮饭。
玉米
热量 112大卡/100g
碳水化合物 22.8g/100g
玉米中含有丰富的膳食纤维，是典型的低升糖指数食物。
热量不仅比米饭低，还含有白米饭没有的钙、磷、铁等矿物质及维生素，常吃能促进肠胃消化，从而慢慢瘦身。
在之前关于虞书欣啃玉米的文章中有讲过啦（戳这里回顾：靠啃玉米就能瘦15斤？虞书欣的减肥路子也太野了吧！），里面对着怎么吃玉米、一天该吃多少根玉米有很详细的介绍。
早餐不吃玉米的话，也可以选择吃玉米麦片。
把玉米麦片盛到碗里，上面浇上牛奶就可以吃了。
可以选用低脂肪牛奶或脱脂奶。
想要好吃点，还可以再加入一些水果或果干。
高粱米
热量 360大卡/100g
碳水化合物 74.7g/100g
高粱米中抗性淀粉比大米高，多含有丰富的膳食纤维，能够促进人体肠胃蠕动，加快消化和吸收。
高粱米可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等，减肥期间可搭配细粮食用。
荞麦
热量 337大卡/100g
碳水化合物 73g/100g
荞麦热量不低，但它含有丰富不饱和脂肪酸，有降低血脂、胆固醇，延缓动脉硬化，预防和改善冠心病、高血压的功能。
荞麦有四个品种，分别是甜荞、苦荞、翅荞、米荞麦，我们通常吃的是甜荞和苦荞。
荞麦经常被做成荞麦面，荞麦面相比于普通面食，膳食纤维丰富，食物gi也低，九姑娘推荐用它代替普通面条。
青稞
热量 342大卡/100g
碳水化合物 75g/100g
青稞有三种，分别为白青稞、黑青稞、蓝青稞。它含有丰富的膳食纤维，是小麦的好几倍，吃起来非常有嚼劲。
同燕麦一样，青稞含有β-葡聚糖，可以帮助消化和降血糖，也可以跟米饭搭配蒸煮。
藜麦
热量 368大卡/100g
碳水化合物 64.1g/100g
藜麦的蛋白质含量、膳食纤维都远远高于其他谷物。
所以藜麦最大的优点是：饱腹感非常强！
你吃其他谷物，可能下午三四点就饿了，但是吃藜麦可能到晚上六七点还觉得不饿。
先泡2个小时，去掉表面那层苦苦的水溶性皂苷，再跟米饭一起煮。
建议食用方法：
1、不要长期、单一地吃，尽量选择混搭，牢记每天主食至少有⅓粗粮。
2、饭量应该适量减少
因为膳食纤维在胃中容易膨胀，使人容易有饱腹感，所以煮粗粮时，饭量要比煮白米饭时候少一点哦。
薏米
热量 361大卡/100g
碳水化合物 71.1g/100g
除了含有膳食纤维、促进肠胃消化外，薏仁还有利尿、消水肿的作用，所以减肥效果也很突出，更适合水肿型肥胖。
薏米质地较硬，一般很少添加到米饭中，北方喜欢熬粥，南方多用来煲汤。
3、在米食里面加点豆
由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子1：1配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
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