保健常识:有人天天喝牛奶没事,有人却一喝就拉稀,营养,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。
有人天天喝牛奶没事,有人却一喝就拉稀,营养师:这样喝试试
据统计,人们的经济条件与牛奶消费呈正相关,经济条件越好,牛奶的消费就越高。由于近些年来,我们的生活水平越来越高了,于是牛奶就成为越来越受欢迎的食品。这主要是因为牛奶中含有丰富的营养素,而且还非常容易被人体吸收。尤其是蛋白质、乳糖、以及钙质含量非常高,人体需求量也很大,当然还有其他很多为了元素与矿物质。所以条件允许的话,自然成为很多人的选择。
有人天天喝牛奶没事,而有人却一喝就“难受”
但是有些人就要问了,牛奶营养价值确实很高,身边很多人天天喝牛奶都没事,而自己一喝牛奶就容易拉肚子,或者是“反胃”。这是这么回事呢?事实上,这是我国居民存在非常普遍的一个问题,叫做“乳糖不耐受”。
什么叫做“乳糖不耐受”?
就是在牛奶中(人奶)含有一些乳糖,大约占到5%左右,其实乳糖也是一种糖类物质,也是人体所需的“三大”营养素之一,当然前提条件是要能够被人体吸收。这种乳糖在进入小肠之后,在小肠内有一种消化酶叫做乳糖酶。这种乳糖酶可以将乳糖分解为葡萄糖以及半乳糖,之后就可以被人体吸收了。
当婴儿刚出生的时候,一般都是要喝母乳的,这个时候小孩子肠道中就会存在这种乳糖酶,来帮助消化乳糖。但是到了一定的年龄之后,就会断奶,一般在一岁左右。断奶之后,如果又没有继续喝牛奶,或者是奶制品的话,小肠内的乳糖酶实际上就没什么作用了,这个时候乳糖酶就会逐渐减少,有些甚至就会完全消失。这个时候如果在喝牛奶的话,就会导致牛奶中的这些乳糖无法被分解,人体也就没有办法再吸收这部分营养。
这个时候人体进食牛奶,这些乳糖就会从胃部到小肠,再到大肠。而大肠中含有很多细菌,那么乳糖机会成为这些细菌的营养食品,这些细菌就会分解这些乳糖,所以就会产生大量气泡,出现腹泻等情况,这是非常难受的。所以乳糖不耐受的人,往往都不太喜欢喝牛奶,觉得难受
在一些欧美国家出现乳糖不耐受的情况比较少,而在我们国家出现乳糖不耐受的情况比较多。据业内人士分析,这与我们的饮食习惯有很大关系。因为我们从小没有喝牛奶的习惯,我们的祖辈更是没有喝牛奶的习惯。也是近些年来,才开始认识到牛奶的,所以出现乳糖不耐受的现象就非常多。所以也有人说,牛奶睡好,当不一定就适合你。
乳糖不耐受是否有办法解决呢?
事实上还是可以的,一方面可以通过少饮多次来解决。也就是说如果乳糖酶太少,一次性喝大量的牛奶就容易导致乳糖无法被分解,那么可以通过减少量,每次喝一点点,分多次来饮用。这样就可以解决乳糖酶不足的情况。此外,不要空腹喝牛奶,这样对肠胃的刺激比较大。可以在饭后喝,慢慢喝,这种情况就会好很多。
其次是可以通过喝些酸奶;事实上,酸奶就是通过有一些乳酸菌,将牛奶中的乳糖发酵成为乳酸,乳酸也是可以被人体吸收的。所以酸奶中是没有乳糖的,那么喝了之后,就不会出现乳糖不耐受的情况。而且还酸酸甜甜,很多人都比较喜欢。
此外还可以选择喝些无乳糖牛奶,实际上这就是充分考虑到人们可能会出现乳糖不耐受的情况,所以通过一些技术手段将牛奶中的乳糖成分,本该在人体小肠中完成的分解过程,在体外给完成了。就不再需要人体进行分解,就可以避免了乳糖不耐受的情况。而且味道与鲜奶的味道没有多大差别。当然这也是现代科学给人们带来的一些福利,在购买牛奶的时候可以留意一下,看看哪些牛奶或者是奶粉是无糖的。
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