安全知识：夏日养生，推荐3款药膳！——以正确的方式安，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
中国临床营养网（lcyycc）
作者：王旭颖（吉林省吉林中西医结合医院治未病中心主管营养师，《中国临床营养网》签约营养师）
炎炎夏日，白昼变长，黑夜缩短。自然界在变化，人体也在相应地发生着变化。夏日人们的新陈代谢会更加旺盛，汗液增多、血液浓缩、心率加快，身体各功能器官都有所改变。中医认为暑为阳邪，其性升散，易伤津耗气，人们多会在夏日发生心烦口渴、食欲不振等症状。我们在饮食起居上应顺应节气的变化，以正确的方式安度酷暑。那么，你知道在饮食方面，有哪些度夏之良策吗？
（图片来源：www.pexels.com）
一、不给胃肠添负担
夏季是胃肠道疾病的高发期，人们常常会出现食欲不振、脘腹胀满、腹痛、吐泻等症状。这是因为，在炎热的环境下，人体为了保持机体热平衡，大量血液回流体表，内脏血流减少，且以不是生命器官的胃肠道血流量下降最为显著；而且在高热天气下，体液多以出汗形式排出，而消化道中的唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等助于食物消化的消化液分泌减少，这就是导致炎热夏日里人们胃肠功能虚弱的原因。如果不加以注意，很容易引起严重的消化系统疾病。
所以，夏日里饮食不能贪多过量，少油腻，忌冷食，少食多餐，注意食物清洁，多食用汤汤水水易消化的食物。
二、饮品蔬果在手边
炎热的环境下，人体产生大量汗液，一个人一小时出汗量最多可达1.5L，每人每天出汗量可达4~8L，高者可达10L以上。随着汗液流出，体内矿物质、维生素也会大量流失。体内缺水会引起血液浓缩，循环血量减少，脉搏加快；而心肌的收缩能力、机体的耐力、神经系统的调节能力都与体内矿物质、微量元素含量关系密切。夏季里体内水分和矿物质、维生素的丢失，是导致高温中暑、体乏无力、心烦躁闷的主要原因之一。
为了不给心脏和肾脏增加多余负担，饮水建议少量频饮；为补充各种微量元素，白开水可以替换为酸梅汤、绿豆汤、茶水、山楂陈皮饮等。水果蔬菜是维生素、矿物质的最佳来源，建议夏日增加食入。
三、清热食疗巧增添
由于外界温度高，不利于机体散热，导致体内内热蓄积，引发疾病。饮食上建议多选用健脾祛湿、清热生津的食材，如薏米、赤小豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。同时配合一些药食两用的食材，如枸杞、茯苓、薄荷、荷叶、茉莉花等。把它们制成夏季养生药膳，你会发现，这个夏天美美哒！
夏日养生药膳推荐
No.1 冰糖茉莉绿豆粥
原料：绿豆1杯、清水1100ml、茉莉花、冰糖适量。
做法：
1. 取一杯绿豆，用清水洗净。
2. 将洗净的绿豆放入豆浆机中。
3. 加入1100ml的清水。
4. 选择干豆豆浆按键即可。
5. 接着将打好的绿豆糊倒入小锅中。
6. 取适量的茉莉花放入滤网。
7. 将滤网旋转拧紧后，将绿豆糊倒入杯中，加入少许冰糖晃匀。
8. 直接饮用即可，喜欢冷饮的也可放置冷藏室后饮用。
功效：清热祛湿、理气安神。
No.2 冬瓜薏米汤
原料：冬瓜500克，薏米60克，精盐适量。
做法：将薏米洗净，用清水浸泡20分钟。冬瓜洗净，切块，与薏米同入锅中，加适量清水，大火煮沸后改用小火煮至薏米熟烂，加入精盐即成。
功效：健脾消暑，祛湿效果佳。
No.3 蜂蜜薄荷茶
原料：绿茶2g、新鲜薄荷枝叶5g、沸水200g、蜂蜜1勺
做法：
1. 绿茶放入茶壶；
2. 放入洗净的新鲜薄荷叶；
3. 冲入200g沸水；
4. 浸泡至茶水冷却、捞出茶叶和薄荷叶；
5. 调入蜂蜜拌匀即可。
功效：消暑抗炎、养胃安神。
《中国临床营养网》编辑部
2020.8.1