科普知识：晚餐需要吃得营养健康，分享我家常吃的几道美，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
健康的营养晚餐
1、与早餐和午餐相比，晚餐应该吃得简单为好，最好晚餐所提供的能量不超过全天摄入营养的25%就可以。在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在280克左右，晚餐可以相对减少。另一方面在主食的选择上应该最好倾向便于消化和营养保持良好的粗粮类。
2、晚餐一定要素为主，以富含维生素和碳水化合物的食物最好，尤其应多吃一些新鲜蔬菜，避免摄取过多的蛋白质、脂肪类食物。晚餐一定要重视，不要大鱼大肉随便吃。晚餐最好有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量不要吃，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼虾类。最好能在吃完晚饭的30分钟后溜溜弯，将会对食物的消化和吸收十分有利。
3、晚餐要清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，注意不要吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成体重超标，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠极为不利，很容易导致消化不良和失眠的症状。
下面就分享我家晚餐常吃的几道美食，零厨艺也能学会，营养又健康。
一、山药木耳炒青笋
准备食材和制作方法：山药、木耳、青笋、葱姜蒜、白糖、鸡精、食盐、米醋。
1、山药去皮切片清洗干净，在滴有白醋的水中浸泡5分钟后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干水备用。
2、木耳放入热水中，加入少许盐，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，到也入开水中快速焯烫5分钟，捞出备用。
3、青笋洗干净去皮切成片，红椒干净切成小块，葱姜蒜切碎备用。
4、热锅凉油，油温6成热后爆香葱姜蒜，倒入莴笋、红椒、山药片和木耳翻炒片刻，加入少许温水，大火翻炒，加鸡精和食盐调味，少许糖和香醋后就可以出锅了。
二、荷兰豆木耳炒藕片
准备食材和制作方法：莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、鸡精、葱姜蒜、食盐、香油。
1、莲藕清洗干净切片，焯水备用。
2、木耳泡发后焯水备用，荷兰豆焯水，胡萝卜切片焯水备用。
3、起锅烧油，油温5成热爆香葱姜蒜，放入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜大火翻炒2分钟，放入鸡精和食盐调味，淋上少许香油就可以出锅了。
三、香菇油菜
准备食材和制作方法：香菇，油菜，鸡精，食盐，白糖，香油，葱姜蒜，生抽。
1、油菜去根清洗干净，从中间一刀两瓣切开备用，香菇去根清洗干净切成小块。
2、葱姜蒜切碎备用，把香菇和油菜用开水焯一遍捞出备用。
3、用淀粉和清水加入香油调制水淀粉汁备用。
4、起锅烧油，油温6成热放入葱姜蒜，爆香后放入油菜和香菇，大火翻炒倒入生抽，放入白糖和鸡精、食盐调味，出锅前淋上水淀粉勾薄芡，装入盘中就可以了。
营养健康晚餐的重要
1、对于工作学习了一天的人们来说，晚餐几乎成了家庭中最重要的一顿饭。晚餐菜肴多数比较丰盛，有时吃得过饱。有一些家庭晚上9点钟，有的10点才吃晚饭，吃得太晚。还有的人不回家吃晚饭，下班后就开始每天的应酬。这样长久下来，肯定会为日后的身体健康埋下安全隐患。
2、晚饭少吃睡眠好，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的饮食而定，以自我感觉不饿为好。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点30分左右，尽量不要超过晚上8点。8点之后就不要再吃任何东西，饮水也要少。并且，晚餐后3个小时内不要就睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。
3、许多人喜欢在晚饭后吃点甜点，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜点中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，造成肥胖体质。
好了，今天的营养晚餐就分享到这里了，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！