普法认知：白皮蛋是土鸡下的蛋，营养价值比红皮蛋更高？，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
在平时的生活中，鸡蛋是最为常见的一种食材。鸡蛋的营养丰富，口感嫩滑，几乎每个人早餐都会吃一个鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及人体所需的多种氨基酸，适当的食用可以提高身体的免疫力。
不过，在超市挑选鸡蛋时会发现鸡蛋颜色、大小都不同，颜色往往存在红白两种。许多人认为白壳鸡蛋营养更丰富一些，对人的健康帮助更大，因为土鸡就下白鸡蛋。那么这种说法是正确的吗？
红白壳鸡蛋哪种更有营养？
许多人在挑选鸡蛋是都喜欢挑选白壳的，因为他们觉得白壳的鸡蛋营养更丰富。其实并不是这样的，实际上白壳鸡蛋与红壳鸡蛋营养都差不多。鸡蛋的颜色有变化主要是鸡的品种不同所造成的，另外就算同一种品种的鸡，它们下的蛋颜色也可能会有所不同。鸡蛋的颜色主要取决于鸡体内的色素、鸡的生长环境、饮食习惯等，如果这些因素有一项改变，那么鸡下的蛋颜色就可能会出现变化。
不管是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，它们所含有的营养元素都是相同的，并不存在白壳鸡蛋比红壳鸡蛋营养更丰富这种说法。因此大家在购买鸡蛋时不要过分的追求白壳鸡蛋，只要鸡蛋新鲜，价格合理，那么都可以买。
可能有些商贩会打出白壳鸡蛋是土鸡下的蛋，从而来把白壳鸡蛋的价格提高，大家要学会区别。即使是土鸡下的蛋，它所含有的营养成分与也其他鸡下的蛋相同，因此也就没有必要花大价钱去购买这种土鸡蛋。
营养专家建议，大家每天早晨都可以吃一个鸡蛋，可以满足身体所需的各种营养需求。不过在食用鸡蛋时也需要注意一些事项，以免给身体带来损害。
首先，吃鸡蛋蛋黄要吃。许多人不喜欢吃蛋黄，尤其是儿童，认为蛋黄比较噎人。其实鸡蛋的营养几乎都在蛋黄中，例如叶黄素、维生素以及蛋白质这些营养元素对人体健康起着很重要的作用。
其次，每天食用的鸡蛋最好不要超过2个，不要吃太多，不然容易造成身体代谢出现问题，营养过剩，增加肝肾负担。
最后，吃鸡蛋时建议选择水煮的方式，更不要吃生鸡蛋。生鸡蛋中含有大量的细菌与寄生虫，如果经常吃生鸡蛋，那么容易造成细菌感染与出现寄生虫。少吃隔夜蛋和茶叶蛋，这两种蛋内营养元素大多都被破坏掉了