健康知识:一个土豆，十种做法，家人吃一个星期都不腻，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
酸辣土豆丝做法：
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。
3.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
4.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
5.锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出。
6.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7.放入泡好的土豆丝。煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
8.放入盐调味。放入红椒丝炒匀。
9.最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。
青椒土豆片做法：
1.土豆切薄片用水清洗两遍
2.青椒洗净切成小块
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里倒油爆香葱姜蒜，放入土豆片和青椒翻炒
5.倒入少许生抽和红烧酱油，盐和十三香翻炒
6.倒入少许清水翻炒均匀即可
蛋黄土豆泥做法：
1.将土豆洗净去皮。将土豆切成片,将切好的土豆上锅蒸熟。
2.将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分。将土豆片制成土豆泥。
3.在土豆泥中加上奶粉和少量的糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了。
4.取出咸蛋黄。将蛋黄用勺背压碎。
5.在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，不必裹太厚。
6.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸。这步炸土豆泥的油温可以适当高一些，因为土豆泥是熟的，只要放到油锅炸制定型即可，不要炸太久。
7.锅内放油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐。
8.放入土豆泥翻炒均匀出锅。
土豆卷饼做法：
1.面粉入盆中，倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成. 用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓酸奶的糊状
2.面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜
3.薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了
4.手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来
5.面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层。待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面
6. 待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼
7.卷上土豆胡萝卜丝，美美的一餐，还可以根据喜好换成其它的菜
香煎小土豆做法：
1.小土豆清洗干净
2.放入笼屉，上锅蒸熟
3.剥去小土豆的皮
4.把小土豆稍微压扁一些
5.平底锅少油，油热放入小土豆中小火煎。
6.撒入辣椒粉、胡椒粉、椒盐、孜然粉调味
7.最后放入迭迭香等调料，炸黄小土豆两面为宜。
葱烧土豆排骨的做法：
排骨放入冷水锅里煮开锅开捞出来冲洗干净辅料大葱，姜蒜，八角，香叶炒锅倒适量油，和平时炒菜差不多的量，放入一小块冰糖炒出糖色冰糖炒化放入葱姜蒜爆香放入排骨翻炒，倒入适量料酒炒匀生抽倒入适量翻炒上色，放入八角，香叶倒入适量开水抹过骨头大火烧开转小火炖至排骨差不多时放入土豆丸子放入适量盐稍炖片刻汤汁大火收浓出锅，汤汁不要太干了，汤汁拌饭很香的，最后撒点香菜
土豆饼的做法:
1.土豆去皮后切片,胡萝卜切片后切成细丁,葱切成葱花备用
2.锅里加水，放入土豆片，大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右
3.蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了
4.蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些
5.加入胡萝卜丁,加入玉米淀粉,加入适量的盐、胡椒粉
6.搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了
7.取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆
8.用勺子背面将其轻轻压扁（勺子背面可以沾点水防粘），也可以用手直接摁扁
9.不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎
10.一面煎好后翻面，煎另一面；煎到两面都为金黄色时，就可以关火了
11.香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦
咖喱牛肉土豆的做法
土豆胡萝卜去皮，分别切成滚刀块,洋葱切菱形块炒锅中放一小块黄油，融化倒入洋葱块，煸炒变软出香味加了一点点普通面粉放在锅里同炒，直到炒到焦黄将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒加入适量的炖牛肉和汤汁倒入热水，酱油和盐可随意盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块待咖喱块融化，汤汁浓稠，出锅浇在米饭上，能多吃半碗饭
木耳炝拌土豆片做法：
食材排排队：土豆两颗，干木耳数朵提前泡发，蒜数瓣，小葱数颗，干辣椒数根，熟白芝麻少许。泡发好的黑木耳，清水多冲洗揉搓几遍，沥水备用，土豆削皮洗净。小葱择好洗净，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净备用坐锅烧水，等水开时，可以准备切菜改刀。泡发好洗净的木耳，用手撕成小朵备用土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，切好的土豆片在清水中多冲洗几遍，洗去表面淀粉，备用水开，放入木耳，烫煮两分钟左右，烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用。水开，放入土豆片，烫煮两三分钟煮土豆时准备好下一步的配料，小葱切葱花，蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥，葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中碗中加入两勺生抽，少许白糖半勺米醋，半勺老干妈，少许花椒油一点芥末油，一点辣椒红油，一勺清水，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，搅拌均匀烫熟的土豆片捞出过凉水，沥水放进一深碗备用烫好的木耳加入土豆片中，倒入调料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟，让其充分入味白芝麻少许，均匀撒在土豆片和木耳上，洗净的干辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油，加热到八成热，冷却五秒钟，将油均匀浇在干辣椒上，即可成品，这道菜，麻辣鲜香，土豆入味，木耳爽脆，味美下饭，很适合夏季胃口不佳食用
土豆瘦肉煎蛋
锅内加水放入土豆，煮熟，鸡蛋也煮熟，瘦肉馅也炒熟，土豆拨了皮做成土豆泥，加入瘦肉馅，盐，胡椒粉，香葱，搅拌均匀备用煮熟的鸡蛋剥壳，鸡蛋的外层裹上一层瘦肉馅再裹上一层面包屑平底锅倒入食用油，油热以后，放入鸡蛋，煎到外壳酥脆。。。根据口味，配上辣椒酱或者番茄沙司即可！
