科普知识：五月槐花香！吃一口便是春天的味道，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
春日里百花香，漫步在大自然，总能看到姹紫嫣红的景色，殊不知，好多花不仅好看，更好吃呢。 槐树，大家并不陌生，春天的槐树上那一串串槐花，看着就诱人。槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒，归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增强毛细血管抵抗力，改善血管壁脆性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外，槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。
温柔的五月，将眼前的山变成一块棉花糖，清甜的气息，身处其中，让人不由得心旷神怡。美丽的槐树花苞不仅能让人心境愉悦，而且能作美食，制作美食的槐树花最好是含苞待放的花骨朵，用它来烙饼，包饺子，包包子很是美味。
【槐花包子】
材料：面粉、槐花、猪肉馅、酵母粉、韭菜、鸡蛋、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、香油、五香粉、植物油
做法：1、鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上，挤干水分入冰箱冷冻保存。
2、从冰箱中取出槐花解冻后剁碎，把韭菜洗净沥干水分。
3、肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀。
4、将剁碎的槐花挤干水分加入搅好的肉馅中搅拌均匀，再放入切碎的韭菜末充分搅拌均匀。
5、发酵好的面团排除空气，分成大小均匀的小面团。
6、取出小面团，擀成中间厚、外圈薄的面饼。
7、包成包子后，饧15分钟。
8、蒸锅放水烧开，把发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
【时蔬拌槐花】
材料：槐花、胡萝卜、黄瓜、洋葱、蒜、苹果醋、盐、白糖、味精
做法：1、将胡萝卜切丝、黄瓜切丝、洋葱切丝、蒜切末。
2、将胡萝卜、洋葱、黄瓜丝和槐花放入盆中。
3、加入蒜末拌匀后，再加入味精、盐、白糖、苹果醋拌匀即可食用。
【槐花饼】
材料：面粉、槐花、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、盐、胡椒粉、清水、油
做法：1、虾皮用锅开小火焙干，然后切碎。
2、鸡蛋打散，加入虾皮碎，搅拌均匀，加入槐花再搅拌均匀。
3、胡萝卜擦成细丝，加入蛋液中，拌匀。加入面粉，慢慢拌匀，这时面糊比较稠。
4、分次加入清水，搅拌均匀，直到无干粉可以稍流动的状态即可。
5、锅加热后倒入一点点的油，将面粉倒入锅中，慢慢摊平，小火烙制。
6、待底部固定后，将饼翻面，烙另一面，至金黄色时，关火，出锅。