安全认知：吃素=养生？这是真的吗？，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
近年来，素食风潮逐渐在人群中兴起。有些"三高"人群更是将肉类"拒之门外"，仿佛多吃一块肉都是跟健康过不去。专家表示，适当素食的确有益健康，但如果全盘否定荤食，则有可能会因为营养缺乏而引起疾病，如骨质疏松、缺铁性贫血等。事实上，老年人对蛋白质、维生素、钙质等营养的需求有增无减，因此吃素要适当，才能吃出健康。
长期素食，未必健康素食风潮的兴起并非偶然，随着生活水平的提高，过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物导致的营养过剩，不仅带来肥胖问题，还会引起高血压、高血脂、高血糖等疾病。在生活中，不少人害怕"三高"，对荤菜"敬而远之"，时间久了却发现体力大不如前，身体开始变差……这其实是长期纯吃素惹的祸。
专家表示："吃素固然有益健康，但长期纯吃素其实未必健康。"长期吃素而没有注意通过其他方式进行针对性的营养补充，容易让身体缺乏铁、蛋白质、维生素，这无疑会导致营养失衡。除了会造成营养不良，还会导致肌肉力量的下降，容易发生跌倒、骨折的情况。同时，长期素食会增加贫血、骨质疏松的问题，并降低机体抵抗力，难以抵御疾病的侵袭。
老人更要讲究荤素搭配
食素，向来被认为是长寿的秘诀之一，"三高"人群注重素食没有错，但并不代表荤腥不沾。从营养学的角度来看，适量增加荤食对健康是有益的。比如每天定量的肉类，可以为身体提供优质蛋白、铁元素等。例如鱼类就含有非常丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对于降低血脂也有帮助。因此，最健康的饮食之道应该是摄入均衡。