安全知识：吃辣椒会防癌还是致癌？用我国科学研究结果告，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
在酸、甜、苦、咸、辣等味道上，有些人更喜欢辣，只要辣得过瘾就可以肆无忌惮的吃，可谓是无辣不欢。尤其是典型的吃辣椒、胡椒，很过瘾很刺激，让人深深迷恋。
可大家知道吗？你所感受的只不过是来源于身体上的痛觉，这是因为普遍是辣口感的食物，其中都会有辣椒素的成分，这种物质能溶于酒精、油。
通过家庭烹饪美食，和食物结合，美味到达口腔中，将会产生特定的受体，发出痛的信号。对于能吃辣的人，则是机体完全接受了辣椒素，起的作用是促进食欲、祛湿驱寒。
对于不能吃辣的人，通过接触辣椒素，它会对肠胃以及口腔造成刺激，当它们无法战胜，便容易出现一系列消化道不适反应，从而出现腹泻等情况，这也是为什么有些人在吃完辣椒后容易腹泻的原因。
而在日常生活中，还有人是因为防癌吃辣椒，这是真的吗？
据一个非常典型的哈佛大学研究发现，这项实验涉及了50万人，其年龄在30到79岁之间，最后科学家们得出的结论：在预防癌症上，以及呼吸道疾病、心脏病上，每天吃辣椒的人，和每周不吃辣椒的人，死亡风险会降低14%。
还有相关的动物实验上发现，经常给小白鼠喂辣椒，最终发现胃癌可能和吃辣椒有关。其原因和辣椒素有关，那吃辣椒到底是致癌还是防癌呢？
对于以上这些实验，虽然有人体实验，但后期还需要查证以及更多的证明。从目前得出的结论来看，吃辣椒因为辣椒素，不会致癌也没有防癌的作用，因此大家还需科学对待。
另外，大家需要关心一个话题，并非所有人都适合吃辣椒，还需在能吃的前提下，适量为宜才是最好的选择。
本身有肠胃疾病的人群，因为肠道、胃部黏膜受损，而辣椒中辣椒素的刺激性较大，长期食用很容易刺激黏膜，甚至是增加消化道不适。对于这部分人群，就不要肆无忌惮食用辣椒了，或者是直接空腹吃，对病情没好处。
有炎症的人群，也建议你不要过量吃辣椒，辣椒能够使人上瘾，并促进食欲，如果大量食用还有可能诱发更严重的病情，甚至是加重上火等不利情况。面对诱人的辣椒，还需忍耐一会儿，身体健康好比什么都重要。