普法认知：小米能养胃是因为它是碱性食物，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
小米能养胃可谓是家喻户晓了，但究竟是如何达到养胃的效果的，却很少有人能说的清。
今天我们就来研究一下，小米到底是如何养胃的！
小米属于碱性食品
经常反酸的朋友应该都有这样的体会：吃什么都不舒服，唯有小米粥，一碗下肚，浓浓的满足感油然而生。这其实和小米是碱性食品有关。
小米属于碱性食品
虽然小米吃起来没有碱味，你煮小米粥也没放碱，但为什么说小米粥就是碱性的呢？
其实啊，食品的酸碱性主要是由食品经过消化、吸收、代谢后，最终在人体内生成偏酸性或偏碱性的物质来界定，与其本身的PH没有太大的关系。
小米属于碱性食品，可以中和胃酸，提高胃液的PH值，这对于胃酸分泌过多，或者有胃溃疡的患者是十分友好的。
小米粥对于胃酸分泌过多，或者有胃溃疡的患者是十分友好的。
保护胃黏膜
经过熬制的小米，是有一定的粘稠度的，过于黏稠的东西进入胃里会影响消化，而受直链淀粉和支链淀粉比例的影响，小米粥的粘稠度恰恰处于刚刚好的范围。
这个刚刚好的粘稠度，可以在胃黏膜表面形成一种保护膜，不仅能减少胃酸对胃黏膜的刺激，还能保护微小的溃疡面。
老百姓常说的粥油养胃
举个简单的例子：我们的手指有创口的时候，接触到水会刺痛，更别提接触酸性的液体了，那么胃里面的溃疡面就相当于我们手上的创口，胃酸就相当于醋类的酸性液体。
当我们进食的时候，食物就会刺激胃酸分泌，这就相当于把伤口泡在醋里了，你说疼不疼！
而小米粥就相当于一层“防水的创可贴”把溃疡处给保护住了，这就是为什么经常胃痛的人在吃饭前喝一些小米粥就会感到不那么难受的原因。
小米养胃不仅仅是因为它是碱性食物，我国传统的养生文化博大精深，关于小米还有更多的未知等待着我们去探索发现。