健康教育：酸汤肥牛的做法：酸爽可口，肉香浓郁，汤汁也，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
朋友们你们好，我是翠姨。今天翠姨给你做一道酸汤肥牛，这道菜是用牛肉片、金针菇和青红辣椒做的，口感细腻滑爽，金针菇富含丰富的维生素和矿物质，经常食用金针菇有助于儿童的身高和智力发育。同时，由于粗纤维本身比较多，对排便和润肠作用非常明显。接下来就跟着翠姨一起来看看，到底是怎么做的吧。
原料准备：牛肉片、金针菇、青红辣椒、大蒜、姜片、白醋、料酒、盐和糖。
一、将金针菇从根部切下约1厘米，撕成小条，放入锅中加热，取出放入碗中待用。
二、往锅里倒点油，然后把大蒜和姜片放进锅里炒香。将准备好的泡椒酱放入锅中，炒1分钟左右，然后在锅中加水。将锅中的水烧开，然后将牛肉片放入锅中，加入料酒、盐等调味料。
三、用筷子搅拌牛肉片，看到肉变色就把火关掉。出锅前加一点白醋，把肉放在表面上煮。将金针菇放在碗底，然后将肥牛汤和肥牛倒入碗中。加点葱花和青红胡椒粉装饰即可食用。
翠姨温馨提示：
1、金针菇必须提前煮一煮，煮至金针菇变软即可。
2、烹调肥牛肉片时，切记不要把锅盖起来，因为肥牛肉片又薄又容易烹调，所以拿筷子搅拌一下，当你看到肥牛的颜色变化时，就把太拿出来。当温度高的时候，牛肉会变老，影响最终的味道。如果家里有汤，在第三步中直接加入，而不是清水，这样，肥牛汤会更香。这样一来，肥牛肉片酸甜可口，非常好吃。
好了，以上就是今天的美味了，学会的朋友赶紧去试试吧。关注翠姨，每天给你做一道美食。