保健常识：秋天多喝汤去燥，分享8道营养靓汤，每道都简单，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
入秋了，天气干燥，应多喝汤补水去燥，8道汤分享给大家，正逢国庆假期，不知道做什么吃，那就来看看这8道汤吧，道道简单好做，秋天要多喝。
第一道：西红柿金针菇瘦肉汤
需要的食材：瘦肉，西红柿，金针菇，葱，姜，食用油，盐，生粉。
做法如下：在瘦肉中加入一小勺盐和两勺生粉拌匀腌制，把西红柿去皮后切成小块，金针菇洗净后切段，姜切丝，葱切成小段。锅里下一勺食用油烧热，下入西红柿翻炒出汁。加入足量的清水，放入金针菇和姜丝煮开，再把瘦肉倒入煮三四分钟，加适量盐调味，撒入葱花即可出锅。
小贴士：这道汤的精粹在于，要把西红柿炒出汁再煮汤，这样的汤更好喝。
第二道：板栗排骨肉汤
需要的食材：排骨，板栗，姜，盐，生粉。
做法如下：把排骨洗干净滤干水分，加入两小勺盐和三小勺生粉拌匀腌制。汤锅里水烧开后倒入姜片和腌制的排骨炖半个小时，再倒入板栗炖半个小时，最后加入适量盐调味即可。
小贴士：做这道板栗排骨汤时需要注意两个小问题，一是排骨要加点生粉腌制，这样肉质更嫩滑，而是板栗不可炖太久，在最后的半小时倒入板栗就可以了。
第三道：荷包蛋鲫鱼汤
需要的食材：鲫鱼1条，鸡蛋2个，姜丝，食用油，盐。
做法如下：首先再锅里下入一勺食用油烧热，敲入鸡蛋煎成荷包蛋后铲出。锅里再下一勺食用油烧热，放入鲫鱼和姜丝，撒入少许盐将鲫鱼两面煎黄，再倒入足量的清水煮开，放入两个煎好的荷包蛋炖8分钟，最后加入适量盐调味。
小贴士：用荷包蛋炖鲫鱼汤，汤特别白，特别鲜浓好喝，值得一试。
第四道：炖鸡汤
需要的食材：鸡，姜，盐，食用油，生粉。
做法如下：把鸡剁成小块后，加入两小勺生粉拌匀腌制，姜切丝。锅里下入一勺油烧热后，倒入鸡肉和姜丝翻炒，加入一小勺盐炒至鸡肉表面微黄，倒入足量开水煮开，然后将鸡肉和汤一起倒入汤锅中炖煮一个小时，最后加盐调味。
小贴士：炖鸡汤前先把鸡肉炒香，这样炖的鸡汤特别鲜，比直接炖的好喝很多。
第五道：金针菇肉饼汤
需要的食材：瘦肉，金针菇，枸杞，姜，葱，食用油，盐，生粉。
做法如下：把猪肉剁成肉末后，加入一小勺盐和三小勺生粉，搅拌到肉质起劲后压成肉饼。金针菇洗干净后切成段，姜切片，葱切小段。汤锅里加足够水烧开后，下入姜片和肉饼。再次煮开后下入金针菇炖一个小时，下入枸杞后再炖5分钟，加入适量盐调味，出锅后撒入葱花。
小贴士：肉饼中需加入生粉，这样肉质更嫩，炖煮的时候也不会散开。
第六道，西红柿浓蛋汤
需要的食材：西红柿，鸡蛋1个，姜，葱，生粉，食用油，盐。
做法如下：把西红柿去皮后切碎，姜切丝，葱切小段，鸡蛋敲入碗中划散，生粉中加入半碗水调匀。锅里下一勺油烧热后，倒入西红柿炒出汁水，倒入足量清水煮开，倒入预先调好的生粉水搅匀，再次煮开后倒入鸡蛋液迅速划散至蛋液凝固，加入适量盐调味，撒入葱花就可以盛出了。
小贴士：加入生粉勾芡可以让西红柿蛋汤更浓郁，更有食欲感。
第七道：黄辣丁鱼汤
需要的食材：黄辣丁2条，姜，葱，食用油，盐。
做法如下：先把黄辣丁处理干净晾干水分，姜切丝，葱切小段。锅里下一勺食用油烧至七八成热，下入黄辣丁撒入少许盐将鱼煎至表面微黄，下入姜丝，加入足量清水煮开炖10分钟，加盐调味，最后出锅撒葱花。
小贴士：煮黄辣丁鱼汤，一定要先煎香再开始加水煮，这样鱼汤才够鲜。
第八道：平菇瘦肉汤
需要的食材：瘦肉，平菇，姜，葱，食用油，盐。
做法如下：瘦肉中加入一少勺盐、一勺油和两小勺生粉，撒入少许水拌匀腌制，平菇洗干净掰成小块。锅里加水，下入平菇和姜丝，煮开后下入瘦肉煮3分钟，出锅前加盐撒葱花即可。
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