科普知识：橘子皮维生素含量高，食疗养生效果好，做成小，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
橘子作为一种很常见的水果，对于大部分人来说都不陌生，很多人都知道，橘子中富含维生素和蛋白质等营养物质，隔三差五吃一吃对我们人体也是有极大的好处。不过大部分人吃的都是橘子里面的肉，而橘子皮总是会被扔掉，其实这种做法是不正确的，橘子皮里其实也是有很多的营养物质的，无论是入药还是食用，其价值都很高。
橘子皮中含有大量的维生素c和精油，不仅可以同茶叶一同冲饮，而且还可以单独食用，能提神通气，降低血压，食疗养生效果极好。今天小编要给大家介绍的，就是用橘子皮来做一道开胃小菜。用小编教大家的方法，做出来的橘子皮不仅一点都不涩，而且还很清甜，吃起来很开胃。感兴趣的朋友就赶紧跟着下面的步骤学起来。
【名称】开胃橘子皮。
【所需食材】大蒜，糖，盐，豆瓣酱，香油，红青椒，红辣椒，绿青椒，橘子皮。
【方法及步骤】
1、第一步起锅烧水，并往锅里放入适量的盐，等水开了之后，将橘子皮放进锅中焯水。煮的时间控制在三分钟左右，就可以将橘子皮捞出并沥干水分。
2、橘子皮控干水分之后，将其反过来平铺于菜板，然后用刀把橘皮的络尽量清理干净。这样橘子皮吃起来就不会很苦，口感更佳。
3、接下来将橘子皮切成合适大小的丝状，红青椒，红绿椒切成粒状，红辣椒切成段状，大蒜也切好备着。
4、接下来将橘子皮放入锅中，并往里面加入盐，糖，豆瓣酱和香油。放好之后再将之前切好的辣椒和蒜放入橘子皮中，用筷子将其充分搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友也可以往里面加入适量的辣椒酱。
5、下一步准备一个干净的容器，然后将容器放在沸水中煮五分钟左右，煮好之后将其拿出并沥干水分，然后将搅拌好的橘子皮放入容器中，再盖上盖子将其密封。过五天之后就可以将其拿出食用了。搭配米饭或者馒头等食物都特别好吃。
【温馨提示】
1、橘子的络尽量刮干净一点，如果怕苦的朋友也可以多加点糖，腌制的时间尽量长一点，这样吃起来就不会苦了。
2、保存橘子皮时也可以另外在上面盖一层保鲜膜，这样密封效果更好。
3、橘子皮最好选用厚一点的橘子皮，这样口感更好，也更清香。
其实早在药市上，橘子皮就已经被纳入中药里面了，名为陈皮，陈皮能够理气健胃，也能提神降血压，食用方法也有很多种。而今天小编给大家介绍的这道开胃小菜，能将橘子皮里面的营养价值充分保留，让人体最大程度地吸收其营养物质。读者朋友们若是觉得小编的方法可行，就赶紧跟着学起来，学会之后橘子皮再也不用扔了！若是在制作过程中有任何问题，读者朋友们也可以随时提问。