健康教育：这是一碗能称得上“夏季去暑湿养心”之选的汤，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
酷热天时，不少人就出现了胃口不振、睡眠不佳、容易积热、火气大等这些症状，这些都是“夏日综合症”症状。夏季养生重在养心！今天就为大家推荐一款既能补充体内因炎热过度消耗的营养，又可增进食欲的汤水。赶紧煲起来吧~
材料；老鸭一只冬瓜500克，莲子一百克，荷叶1克，陈皮6克，姜盐适量。
做法：老鸭清洗干净去头爪尾及内脏，放入沸水中焯去血污，捞出冲洗干净沥干备用，冬瓜去囊，清洗干净连皮切成厚片，莲子洗净用牙签去除莲子心，荷叶陈皮分别用温水洗净，荷叶撕成小片陈皮撕成小块，姜洗净切片，用泥煲将老鸭陈皮莲子姜片一起放入煲内，加入适量水大火煮沸后转小火炖煮一小时，放入冬瓜荷叶继续用小火炖煮一小时，放入适量食盐调味即可。
中医认为，陈皮味辛、苦，性温，气芳香，入脾、肺二经。辛能散能行，苦能泄能燥，故陈皮功善理气健脾，行气止痛，燥湿化痰，调理脾肺气机。
陈皮老鸭汤：能补充夏季因出汗多造成的过度消耗，又可除去暑湿，且配以养心安神的灵芝为汤,对暴雨湿闷天的养生调理十分有效，而且该汤水清润美味。