安全认知：酸奶你喝对了么？如何拥有一杯健康酸奶？营养，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
酸奶
酸奶是指牛奶经过发酵而成的半固体食品，带酸味，易于消化吸收的奶制品。
酸奶又称为乳酪、发酵乳、优酪乳、优格。 是一种优质的发酵奶制品,味酸。
浆稠,色黄,气清。 蛋白质含量与牛奶相同，还可以避免有的人喝牛奶乳糖不耐受而导致的腹泻等症状，每天适量饮用对身体有很多好处！
市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为多。
今天给大家分享的主题：
什么样的酸奶才是一杯真正健康的酸奶？
如何拥有一杯健康酸奶？
首先，健康的理解表示对身体造成的有益越多，有害越少。就酸奶而言，我们要挑选的并不是贵的，而是要添加越少、日期越近、保质期越短的为佳（上期有给大家科普过）
我们就到附近的小超市去看看，对比一下各品牌的各种口味酸奶，到底哪种比较好！
1、 风味酸乳
类别：“风味”酸乳
咱们看下配料表里第一项是：生牛乳，第二项是：白砂糖，第三项是：水。
这个也是雷同，类别是 风味发酵乳，配料第一项是：生牛乳，第二项是蓝霉果酱，第三项是糖。
PS：我们再复习一下，之前讲过，产品的配料表，我们先重点看前三项即可，因为前三项基本是整瓶/整包食品的95%左右的成份了。
再看看我之前非常推荐的一个品牌，也是宣传0添加的，我们同样可以在配料表上明确的看到：第二项就是糖。价格还不便宜哦。我这里7元左右吧，你那里卖多少钱？
小结一下： “风味”酸奶，就是添加了各种口味果汁等辅料的酸奶， 原料最少5种以上。好喝，而且各种口味，可以经常换，但是经常喝或者是减肥三高的人肯定不适合不健康啦。
2、 乳酸菌饮品
这些我们应该都有见过的，叫乳酸菌饮品，可能你平时并没有在意这个东西的重点不在“乳酸菌”，而是“饮品”！ 为什么？ 给你看下它的背面就知道了哈！
配料表明确写着：第一项是水，第二项是白砂糖，第三项这瓶还算不错吧是奶粉。很多类似的产品，前三项和“奶”一点关系也没有，那还叫奶么？根据不是哦。就是一瓶“糖水”！
小结一下： 乳酸菌饮品，就是添加至少6种以上，根本不是奶，千万别再当奶喝了，它只是饮料，至于饮料要不要喝，根据你对健康的理解来决定，反正作为营养师的我是一年加起来也喝不到一瓶饮料的。
3、 发酵乳
你喝过这样的玻璃瓶装着，没有任何标签，需要每天送奶上门给你或是你自己到奶店去取来喝的酸奶么？这种一般是当地品牌，没有太多包装化。口感也是平淡的，只有甜味。它就是发酵乳（酸奶）
小结一下：发酵乳，就是指当地品牌，每天送，无标签，一般配料是3项：生牛乳 白沙糖 菌种， 保存时间为7天内。 相比前面的2大类，这个算是健康的了。
4、 自制酸奶
（牛奶+菌粉2种，没有其它了），头天晚上做第二天早上喝，保存3-5天。
综上所述，哪怕价格接近10元一瓶，按照健康衡量标准：添加越少、日期越近、保质期越短的为佳，我们也很难在市场上找到真正“健康”0添加的酸奶，唯独自己制作，“放心”“安全”“新鲜”。
小伙伴们，如果你追求健康，也希望家人跟你一样逐渐营养和健康起来，那么稍微动一下手，伸伸你躺在沙发2小时以上的胳膊腿，花2分钟做一大杯酸奶，解决了明天早上全家人的健康早餐问题哦！
而且这样的方式也是最经济环保的~真是一举多得之事哈，上图是我分享给大家自制酸奶的9个步骤，如果还想要更详细的了解可以私我进群聊。
我是国际高级营养师小月，每天分享健康美食与营养科普类，如果喜欢请关注！有任何疑问欢迎留言或私信，我会第一时间回复你的~祝健康！
