保健常识：肝炎病人应该吃什么，不该吃什么，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
肝炎病人要想在较短的时间内恢复健康，该吃哪些食物才能更好地补充身体所需的营养呢？（1）鱼类：
有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生理价值高，与人体的蛋白质氨基酸结构相似，易于消化和吸收。另外，鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，对预防冠心病和癌症有良好作用。
（2）鸡蛋：
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。
（3）牛奶：
含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。
（4）蜂蜜和蜂乳：
主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。
（5）蘑菇：
含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。
（6）草莓：
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又能去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甘，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外，草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
（7）柑橘：
富含维生素C，有助于肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
（8）生梨：
梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
（9）李子：
含一种黄素苷，为干扰素诱导物。同时，中医认为李子清热生津、泻肝利水，有养肝护肝之功。
（10）西红柿：
富含维生素C、番茄红素。肝功能不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
（11）大枣：
有安五脏补血之功，鲜枣富含维生素C。可常食。
日常生活中常见食物对肝脏造成的损害（1）高糖食物：
食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大家应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。
（2）辛辣、刺激食物：
辛辣、刺激食物可刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别是肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
（3）加工食品：
因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以大家应少食加工食品，如方便面、罐头等。
（4）含亚硝酸盐的食物：
研究发现，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大家应少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。
（5）霉变食物：
食物发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大家应避免食用霉变食物。
（6）酒：
酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝，以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
（7）高脂肪食物：
大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂 （胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏 （肝、脑、肠等）、葵花籽等。
（8）烟熏、烘烤食物：
研究发现，烟熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯丙芘，所以大家应少食烟熏、烘烤食物。