安全知识：豆腐脑，早餐必备，你喜欢吃吗？，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
豆腐脑是一道著名的传统中式小吃，常常与豆腐花和豆花混用，其实豆腐脑和豆花都是豆腐的中间产物，豆腐脑是最先产生出来的，比较软嫩，等到再凝结一点就是豆花了，口感比较凝滑。下面就来为大家介绍具体的制作方法，喜欢的不妨试试；
具体的制作方法一如下：1. 提前一晚浸泡黄豆过夜，这次制作的分量大约是180-190克。第二天制作的时候把黄豆倒入料理机里，加入110毫升的水。2. 在启动料理机之前，要注意自己家的料理机功率是多少，按照一般来说，1000W的料理机需要打50秒左右，如果时间更长一点豆腐凝固的会更好，会打得越细腻。

3. 把打好的豆浆倒入过滤网里两次过滤，这里需要用到80目的的过滤网过滤才行，否则会剩下许多豆浆渣，影响豆腐脑的质量。第一次过滤要用压棒压一下，第二次就不用直接倒入过滤网下就可以。4. 过滤好的豆浆就要加入内酯了，内酯的分量非常讲究。一般而言，1000毫升的豆浆需要倒入2.5-3克的内酯，可以根据自己制作出来的豆浆，按照1000：3的比例，适当加入内酯。
5. 在加入内酯之前，需要加入一勺或者一勺半的温水提前把内酯调好，在碗里浸泡十分钟才倒入豆浆里。6. 把豆浆倒入锅内，煮开，开了之后调至中火再煮五分钟，煮的过程中不能用勺子搅拌！煮好的豆浆要沿着碗边，缓缓倒入在有内酯你的容器里，倒下去的速度不能太快，否则会散开。然后盖上一张干净的抹布，再盖上盖子，等待25-30分钟即可。
做法二：
1；先将黄豆提前一晚泡发，把泡好的黄豆放入料理机中钾倍的水，搅打1分钟，将打好的豆浆倒入筛中过滤。2；把过滤好的豆浆倒入锅中煮开，用少许凉开水把内脂粉搅匀，倒入干净的盆里，待豆浆烧开后稍等一会，倒入内脂盆里，静置10分钟，此时豆腐脑已凝固。3；此时就可以做适合自己口味的卤汁。

学会了吗，是不是很简单呢，学会了就开始自己动手做吧，简单好吃健康，感谢各位的阅读观看，如有解释不全的地方，大家可以评论区补充，每天更新，记得关注哦，谢谢大家！#美食# #我要上头条# #爆料# #美食测评团# #美食记#