安全知识:豆腐脑,早餐必备,你喜欢吃吗?,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。
豆腐脑是一道著名的传统中式小吃,常常与豆腐花和豆花混用,其实豆腐脑和豆花都是豆腐的中间产物,豆腐脑是最先产生出来的,比较软嫩,等到再凝结一点就是豆花了,口感比较凝滑。下面就来为大家介绍具体的制作方法,喜欢的不妨试试;
具体的制作方法一如下:1. 提前一晚浸泡黄豆过夜,这次制作的分量大约是180-190克。第二天制作的时候把黄豆倒入料理机里,加入110毫升的水。2. 在启动料理机之前,要注意自己家的料理机功率是多少,按照一般来说,1000W的料理机需要打50秒左右,如果时间更长一点豆腐凝固的会更好,会打得越细腻。

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5. 在加入内酯之前,需要加入一勺或者一勺半的温水提前把内酯调好,在碗里浸泡十分钟才倒入豆浆里。6. 把豆浆倒入锅内,煮开,开了之后调至中火再煮五分钟,煮的过程中不能用勺子搅拌!煮好的豆浆要沿着碗边,缓缓倒入在有内酯你的容器里,倒下去的速度不能太快,否则会散开。然后盖上一张干净的抹布,再盖上盖子,等待25-30分钟即可。
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做法二:
1;先将黄豆提前一晚泡发,把泡好的黄豆放入料理机中钾倍的水,搅打1分钟,将打好的豆浆倒入筛中过滤。2;把过滤好的豆浆倒入锅中煮开,用少许凉开水把内脂粉搅匀,倒入干净的盆里,待豆浆烧开后稍等一会,倒入内脂盆里,静置10分钟,此时豆腐脑已凝固。3;此时就可以做适合自己口味的卤汁。

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