科普知识：常吃这道菜，可起到温补肝肾的作用！做法简单，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
常吃这道菜，可起到温补肝肾的作用！做法简单，味道鲜美！
茴香苗在记忆里面一般都是吃饺子的时候才会吃的，其他的时候是很少吃茴香苗。茴香苗的味道确实是非常的不错，跟韭菜一样具有很浓重的味道，吃起来的感觉也是很不错的。大部分的食材都是有多种的吃法，有的食材甚至是怎么吃都行，味道都很好。唯独茴香苗的吃法好像是特别的简单，只有在吃饺子的时候才会吃到。其实茴香苗也可以炒菜吃，而且也是味道很不错的。利用茴香苗独特的香味跟肉一起搭配，这样味道会显得更加出众，另外对于身体健康的帮助也是很大的。
茴香苗具有很好的养胃功效，它的浓重气味就是能够让身体内部的气息得到更好的运转，让胃肠道的蠕动增强，排出多余的废气，另外可以让痉挛的问题得到很好的改善，多吃茴香苗还能够预防痉挛的问题出现。茴香苗还能够很好的祛除身体内的寒气，茴香苗在中医看来是属于正气一类的食物，所以是能够让寒邪得到有效的祛除和改善，对于肝肾的温补效果也是很明显的。在生活中可以适当的多吃一些茴香苗来对身体进行保养。下面我们来给大家详细介绍下酒酱油肉香丝菜非的具体做法。
配料：茴香苗半斤，猪肉200克，生抽适量，料酒适量。
步骤一：用最好的里脊肉来炒，这样会让味道更好一些。里脊肉用水和淀粉、生抽先腌制一下，炒出来的味道感觉会更好一些。
步骤二：起锅烧油，油六成热的时候下肉丝进行翻炒。肉丝进锅之后要迅速的翻炒，避免肉丝粘锅，另外这样也能够最大限度的保证肉丝的鲜嫩程度。
步骤三：肉丝稍微改变颜色之后就放生抽、料酒进行翻炒。
步骤四：肉丝炒的差不多的时候放茴香苗进行翻炒，茴香苗比较的硬挺，所以翻炒的时候要勤翻动，这样能够让茴香苗更加均匀的受热。
步骤五：翻炒均匀之后放入适量的盐。
步骤六：茴香苗差不多变软之后就能够出锅了。
步骤七：剩下的茴香苗根如果想吃的话，也可以放入锅中焖煮变软，口感也是不错的。
这道菜翻炒是重点，里脊肉是非常容易熟的，就是茴香苗由于比较硬一些，所以翻炒的时候要勤翻动才行，这样才能够让茴香苗的味道更好一些。
图片编辑：sure汪
文字编辑：刘文