健康百科：美食制作：皂角米怎么泡发、皂角米怎么做，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
皂角米在生活中被人们称为雪莲子，或者平民燕窝，它是一种价格不高，营养价值极高的养生食材，其实皂角米的功效还有很多，下面就一起来了解看看。
一、皂角米有毒吗、皂角米有什么功效
皂角米其实并没有毒，而且是一种很好的保健食品，可以将皂角米放水加热膨胀胶质半透明箱，糯润口，可以调和人体脏腑功能，是一种尊贵的纯天然的绿色滋补食品。
1、补充营养
为人体补充有益的营养，是皂角米最重要的功效，据说每一百克皂角米用含有3.36千卡的热量，而且碳水化合物的含量超过60%，氨基酸的含量则高达4%，除此以外，它还含有丰富的维生素和矿物质，这些营养成分对人类身体的正常代谢与各器官的工作，都有积极的促进作用。我们家就经常用皂角米熬汤，一直找意康德买的皂角米，给我的感觉不错，大家可以参考试试。
2、滋养肌肤
滋养肌肤也是皂角米的重要功效，它含有的氨基酸和维生素能滋养肌肤，而且它含有大量碳水化合物，还能起到一定补水作用，平时人们经常食用皂角米，可以让人们的皮肤变得水嫩，细滑而有弹性，而且能减少痤疮色斑以及青春痘等多种不良症状出现。
3、预防缓解便秘
皂角米中含有大量的天然胶质和碳水化合物，这些物质既能促进肠胃蠕动，又能清除肠胃壁上积存的垃圾和毒素，能缩短人类的排便时间，能在清肠排毒的同时，减少人类便秘发生。，皂角米还是一种低糖食品，平时它特别适合那些高血糖和患有糖尿病的人群食用，他们食用以后能预防血糖近一步升高。
4、滋补肝肾
皂角米对人类的肝肾还有明显滋补功效，它既能提高肝脏解毒功能，又能减少药物和化学物质对肝脏的伤害，另外它还能温补肾阳，提高人类的肾功能，平时多吃一些皂角米，对维持肝肾健康，提高肝肾功能都有很明显的好处。
5、减肥
皂角米可以帮助减肥。皂角米中脂肪含量较少，吃了不会引起肥胖，减肥人士追求减肥效果是可以食用皂角米辅助减肥的，皂角米是高热量、低蛋白食物，减肥期间食用皂角米会容易产生饱腹感，不易产生饥饿，所以，吃皂角米减肥效果是比较好的。
二、皂角米有假的吗、怎么辨别真假皂角米
市场上有不少的黑心商人，为了谋取更多的利益而卖参假的皂角米，有的皂角米加了很多糖，为了凝固不易化而粘手，又加了矾和胶，这种皂角米千万别再购，都无SC生产标识，其违反食品安全法，属非法添加，对身体健康是会造成影响的。要辨别真假皂角米，建议大家可以从以下几个方面分析：
1、用鼻子闻，市面上大多数掺假的皂角米都是通过硫磺侵泡过的，所以如果我们购买的时候用鼻子问到一股发酸呛鼻的硫磺气的话，那么这种皂角米就是掺假的，最好不要买。
2、用嘴巴尝，如果大家闻不出来问到的话，那么就可以小小的尝一口，看味道是不是带有酸味，如果有酸味的话，那么就说明质量不好，也不能购买。
3、用眼睛看，辨别皂角米是否掺假，除了用闻和尝这两种方法以外，有时候用眼睛看也是可以看出来真假的，有很多人在购买皂角米的时候会选择那些表面非常光洁，颜色更加洁白鲜艳的，其实这种皂角米恰恰就绝大可能是经过硫磺熏蒸过的，所以，越好看的皂角米，就更有可能是掺假的，大家要注意了。皂角米可以找专门的商店购买，有的网店也有卖，我就是在网上找意康德买的皂角米，质量不错，大家可以参考看看。
另外，关于皂角米怎么泡发以及皂角米怎么做，皂角米既可以用热水泡，也可以用冷水泡。对于单荚皂角米来说，一般泡2-3小时，双荚皂角米正常情况下需要5小时左右的时间。皂角米食用的方法也有很多种，不仅可以煮粥，还可以清炖，煮鸡肉汤或者是排骨汤，还可以泡水来喝，非常的广泛。
以上就是关于皂角米的相关介绍，皂角米单吃是起不到最佳功效的，可以搭配一些其他的食物一起使用，但是在使用皂角米的时候一定要注意服用的时间，用量等，不要过量。