健康小常识：此菜被称为\"长寿菜\"，才3元1斤，炒一盘，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
过几个星期应该就要过小满了吧，到了这个节气吃点什么最败火，今天介绍给大家的菜品就是红苋菜，红苋菜又被人们称为"长寿菜"在准备做这道菜之前就去网上搜寻了这个红苋菜的营养价值，原来红苋菜含有丰富的维K，这个可是许多其他菜品里面少量存在的，促进凝血，造血功能，我还看到原来我们吃的臭豆腐汁里面有可能就是发酵的苋汁，真是涨知识了。经常的给孩子吃还会增加抵抗力呢，价格又这么便宜，外面才卖到3块钱一斤，也就这5、6、7月份可以吃的到了，不用其他的清炒起来吃比肉还香呢，夏季就多吃一些清热败火。
【菜名】：清炒红苋菜
【所需食材】：红苋菜1把，鸡精少量，盐适量，大蒜2瓣，植物油适量。
【制作步骤】：
1、 将买回来的红苋菜根部去掉，梗也摘掉，洗干净沥干水分备用，怕不卫生的就用水泡几分钟再进行下一步。
2、 锅中烧油，油温7成的时候下入红苋菜，大火爆炒。
3、 大蒜去皮切成末。
4、 下入蒜末，鸡精，蚝油，适量的盐继续翻炒。
5、 翻炒之后的红苋菜会出红汤，红苋菜发软即可出锅。
6、 清香可口，好吃的停不下来。
7、 喜欢的话还可以放些白糖来提鲜。特别的有嚼劲。
【小贴士】：
1、 红苋菜非常的爱熟没大货简单的爆炒就可以了，时间长红苋菜太软就会影响口感的。
2、 红苋菜分为红苋，绿苋，彩苋几个品种。红苋菜就比较的常见了在挑选的时候要注意买根部短，须少的，那种根部较长，须还多的红苋菜都是老的，吃起来口感一点也不好。
3、 炒出来的红苋菜的红汤还可以用来泡饭，这样米饭就也跟着染红了，特别的好看。
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【文案编辑】：吃货的厨房日记