健康百科：经常吃鸡精、味精对身体有哪些害？专家告诉你，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大家好，今天要和大家说的是，一个很多人都在疑惑的问题，那就是在厨房中所经常食用到的鸡精和味精，这两样提鲜食材，哪一种食材的危害对人体更大呢？相信对于这样的说法，很多人都听说过吧，那就是鸡精和味精是有毒的，不可以多进行食用。
对于这样的说法，我以前也没了解过，但自从听了一位厨房师傅的讲解以后，我才知道这样的说法，原来是被人类所误导的，如果你也被误导的话，那么就跟着我一起来了解一下，有关鸡精和味精的小常识吧，让你也常常见识。
1、首先第1步呢，我要带大家先了解一下，这两种食材是通过何种方式，来对其进行制作生产的。味精是我们使用最多的提鲜食材，这种食材主要是由小米、玉米或者是大米中所富含的淀粉，来对其进行糖化发酵，而形成的谷氨酸钠。
所以呢，味精属于天然的发酵食品，并不是通过化学成分来对其进行合成的，所以说味精吃起来是非常健康的，对于生活中人们常说的味精加热以后，吃起来会致癌的说法，是一种特别错误的说法，并没有任何科学依据。
2、味精虽然无毒，但是在对味精进行使用的时候，如果将其加热的时间太长的话，味精的提鲜效果就会因此而降低，所以在对味精进行使用的时候，在食材快要出锅前一分钟往里面加入就可以了，就能保证味精最好的提鲜效果。
而鸡精这一道食材呢，它属于味精的升级版，鸡精是在味精的基础之上，往里面添加了一些食品添加剂，来对其进行制作而形成的，在鸡精中富含了少量的鸡肉，因此鸡精吃起来才会有一股鸡肉味。
3、鸡精这一道食材呢，相对于味精来说它的提鲜效果要更佳一些，但是鸡精所使用的范围是非常少的，大多数使用的情况下，都是在炖汤的时候往里面加入就可以了，或者是在制作调料汁时，往里面进行加入。
这两种食材呢都是无毒的，不像生活中人们所说的那样夸张，它们都只能起到提鲜的作用和提高味觉的作用，让做出来的菜肴味道变得更好吃，并没有任何的营养成分。
4、虽然说这两种食材无毒，但是在对这两种食材进行食用的时候，一定要少食用上一些，因为这两种食材食用过多的话，会对我们的身体造成一定的亚健康，每次炒菜时只需往里面加入小半勺就可以了，不要加入太多。
当我们在对这两种食材进行购买的时候，如果你更喜欢吃汤类美食的话，那么我劝大家去对鸡精进行购买，如果你更喜欢吃炒菜的话，最好选择味精去对其进行购买，因为味精和鸡精相比之下，味精的融水性要高一些。
总结：以上呢就是我要和大家分享的鸡精味精小知识，这两种食材是无毒的，面对生活中那些有毒的说法时，都是被人们所误导的，以后在听到这样的说法后，你可别再傻乎乎的去相信了。
