健康小常识：“隔夜饭致癌”盘点那些年我们中招的饮食误区，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
“隔夜饭能致癌”、“空腹不能喝牛奶”、“吃猪蹄能补充胶原蛋白”……，作为提着保温杯泡着枸杞，深夜蹦迪的90后，我想这些“养生”文经常出现在你的朋友圈、家族群、头条推荐里面吧？
而事实上，所有抛开剂量谈危害的“养生箴言”都是在耍流氓。今天小编就带大家来看看那些年我们深信不疑的养生文化是否可信？
误区一：隔夜饭菜能致癌
“隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是无法通过加热消除的，因此吃隔夜饭菜会摄入亚硝酸盐导致癌症。”这是我们经常在养生平台上看到的文字！
事实上，茎叶类的绿色蔬菜里还是较多的硝酸盐，在煮熟之后久置于空气中，会有少量硝酸盐还原成亚硝酸盐，但这个量其实是远远低于国家加工食品安全守则的。而动物类食物本身硝酸盐含量就很少，更遑论还原成亚硝酸盐了。
但是，食物保存不当会滋生很多细菌，所以隔夜的饭菜一定要注意保存，如有变质，就一定不能吃了，避免细菌感染！
误区二：空腹不能喝牛奶
90后作为二十一世纪生产生活的主力军，每天的生活压力都很大。很多上班族早上都来不及吃早饭，大多数都是喝个牛奶了事。这时候我们就会提醒他，空腹不能喝牛奶的，小编之前就跟这样提醒过同事。
后来经过咨询才知道，空腹时可以喝牛奶的。但是由于空腹，牛奶中的蛋白质会被转化成糖类，用于提供身体所需的能量。因此牛奶中的营养物质无法充分吸收，导致营养浪费，起不到喝牛奶的真正价值！
误区三：吃猪蹄能补充胶原蛋白
多年以前，作为美容狂热最求者的小编，也曾深信猪蹄能补充胶原蛋白，基本上一周一顿猪蹄汤，最后把自己吃得白白胖胖的，彻底远离了骨感美女的阵营！
其实，猪蹄中的胶原蛋白很少，且只存在于表皮层。而食物中的胶原蛋白多为大分子蛋白，人体的吸收利用率不足5%，想要靠食物来补充胶原白，基本上无异于白日做梦。
大多数人都不知道，其实我们的身体是可以自己合成胶原蛋白的，我们只需要多摄入优质蛋白和维生素C，均衡膳食营养，保持规律作息即可。