普法认知：补血之王【当归】，只适合女性吃吗？，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
当归，别听它的名字土里土气的，但它在欧美名声可是响当当，在台湾地区更是被称为“生机饮食”，是补血、养颜一把好手！
当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”之说。当归主要产于甘肃东南部，以岷县所产质量最优。
男人不能吃当归？当然能！
当归虽被称为“妇科之友”，但却不是只适合女性。之所以女性用得比较多，是因为女性容易失血的缘故。
事实上，成年男性也可能发生血虚，多半由于工作压力大、思虑过多导致精神压力大等因素而致血液耗损。“补血”不分男女！
如何选购好的当归？1.选种类
最好选择整颗的当归，不要购买当归粉。已磨成粉的当归，无法辨认其品质的好坏，粉末也较容易掺假。购买当归应选择正规途径，如果需要当归粉，可以买整颗当归然后再打成粉；
2.看色泽
当归整颗一般长10~20cm，以表皮为黄棕色、横切面为黄白色者较佳；若横切面或表面已呈绿褐色，则是受潮变质的，此时不要食用；
3.闻气味
当归因为含挥发油，所以气味非常浓郁，一些不良商家会把当归煮过后再卖，或者放置时间太久且潮湿，这样的当归挥发油含量较低，气味也没那么浓重；
4.贮存
当归中不但含有挥发油，还有蔗糖，很容易吸水霉变，应晒干后储存于干燥阴凉处，若购买时切片为深黄，则可能是陈货或储存不当，不宜购买。
当归怎么吃才最好？泡酒：当归泡酒是一种很常见的食用方法，
煮粥：当归磨成粉末状，可以用来泡水喝，或放在汤、粥里食用。
当归羊肉汤
用料：准备食材：羊脾肉500g、红枣5粒、当归头25g、北芪50g、党参25g、姜3片、水8碗、加少许盐。
做法：1、把当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出。
2、把当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，红枣去核洗净。
3、当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，烧沸后撇去浮沫，再文火3小时，下盐调味即可。此外，在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉、黄酒等。
当归煮蛋
用料：鸡蛋3只 当归9g
做法：1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
文/云乡四季