健康知识:玉米身上有个小开关，转一转玉米马上散开，2分，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大家好，如今这两天的玉米已经上市了，不知道你们有没有开始购买玉米呢，反正我是已经忍不住了。玉米这道食材呢，在这两天吃起来是特别鲜嫩的，软软糯糯不管是直接用水煮，还是用来煸炒，味道都特别棒。
玉米这道食材呢，在其内部富含了丰富的淀粉，还有很多的维生素营养，以及一些人体所需要的碳水化合物，多吃一些玉米的话，能够起到很好的养胃作用，没事的时候就多吃上一些吧。
1、对于玉米呢，不管是用来煲汤还是用来制作成饮品，都特别营养，但是在众多的烹饪方法中呢，我最喜欢的就是用玉米搭配其他的食材，一同来对其进行煸炒，在对玉米进行煸炒的时候呢，剥玉米粒相信是很多人，都特别头疼的吧。
剥玉米粒呢，我用刀切过、也直接用手剥过，用刀切出来的玉米粒呢不完整，用手剥玉米粒呢又特别浪费时间，在这里呢，我教大家一个小妙招，再教大家制作一道有关玉米粒的美食，一起来看看吧。
2、在剥玉米的时候呢，其实在玉米的身上是有一个小开关的，掌握好这个小开关，只需转一转玉米，就能让玉米立马散开，短短两分钟就能让你剥好一个玉米，超省事。首先玉米要将其掰成段状，然后再准备一把剪刀，用剪刀插进玉米芯中。
这时呢，我们要用力的去转动剪刀，注意不要伤到手，大约转动两三次以后，玉米就会散开了，这时的玉米再用手对其进行剥粒，很容易就会将其剥落。采用这个方式去剥玉米粒呢，玉米粒完整无损，颗颗特别饱满。
【肉末玉米粒】
【制作食材】玉米，瘦肉，食盐，食用油，生抽，老抽，鸡精，蚝油，胡萝卜，青椒。
【方法及步骤】
1、首先要把玉米用以上的小技巧，将其剥成玉米粒后，用清水对其进行清洗干净，并控干水分放到一旁备用。然后准备5块钱的瘦肉，将其切成肉末备用，再准备适量的青椒，将其切成青椒末备用，再来上一个胡萝卜，将其切成胡萝卜丝备用。
2、起锅热油，锅中加入一勺食用油，将油温加热到8成热后，把准备好的肉末先加入到热油中，对其进行翻炒，等肉末炒至乳白色以后，把玉米粒加入锅中，对其进行翻炒，将玉米粒翻炒两分钟后，把准备好的青椒末，以及胡萝卜丝加入锅中，一同进行翻炒。
最后要往锅中来上适量食盐，生抽，鸡精，蚝油，对锅中的食材进行调味，并用大火对所有食材进行翻炒，将锅中的玉米粒，以及胡萝卜丝翻炒断生以后，就可以把制作好的菜肴出锅进行享用了，我家小孩特爱吃。
【小贴士】
1、炒玉米粒时，将其搭配一些瘦肉、胡萝卜丝，一同进行煸炒的话，炒出来的玉米粒更营养的同时，也会更好吃。
2、对玉米粒进行煸炒的时候呢，不要将其炒得太老了，等玉米粒出现噼里啪啦响声时，即可出锅。
3、炒好以后的肉末玉米粒，用来拌饭吃最为好吃，连吃两大碗米饭都不够。
