健康百科：才知道，原来发豆芽这么简单，3天就能吃，脆嫩，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
不知道大家喜不喜欢吃豆芽，总之我很较喜欢吃，特别是在涮火锅的时候，或者是吃凉拌粉的时候，豆芽可是我不可缺少的素食之一。吃起来起来脆脆的，香香的，嚼起来还有嘎子嘎子的声音，所以时候去市场买菜的时候，总会想要买一点豆芽，回家做炒豆芽。
但是从市场上买回去的豆芽，回家一打开袋子就不会闻到一股很奇怪的味道，原因可能是因为有很多商家在发豆芽时，为了加速豆芽的生长，所以在发豆芽的过程中都会添加一些增长剂或者是其他化学用品，这些都是非常不利于身心健康的。
于是我就想到了，在自己家也可以制作豆芽，自己发的豆芽健康营养，有任何的添加剂，吃起来更放心，而且制作过不麻烦，只发芽只需要3天，就可以成功发出豆芽，今天我们就一起来学发豆芽，一起往下看看吧！
【发豆芽】
1、首先我们需要准备一些绿豆，大概是150克左右，然后准备一个大一点的盆，最好能遮光避光的，而且要深一点，然后用热水壶把水煮开，倒入装绿豆的盆中，先刺激一下绿豆，然后再分次加入凉开水，水的温度要温控制在37度左右。
然后用盖子盖上。一定要选用可以完全遮光的盖子，如果没有可以准备一个黑色的袋子，将不能完全遮住光的盖子盖住或者是抹布也可以，注意绿豆芽一定要避光保存。
2、第1天早上，打开盖子我们可以看到豆芽已经开始发芽了，然后我们把盆中的水倒掉，再用清水冲洗几遍，重新盖上盖子，切记要避光保存，第一天的中午再打开盖子给豆芽换水，发绿芽豆要勤快换水，才能增长得快些，一般早中晚每天三次就可以，换完水盖上盖子避光保存。
3、到了第2天早上，我们可以看到绿豆芽已经开始慢慢的变长了，还是同第1天一样勤快换水冲洗一日三次，这样子泡出来的豆芽才不容易腐烂发臭，到了第2天晚上的时候，豆芽已经长了有一两厘米。
4、为了让豆芽长得更粗更长，我们在豆芽上面盖上一层纱布，准备一块纱布，把纱布盖在豆芽上面，再盖上一个小盖子，把纱布压住，再小盖子上面在盖上大打盖子，注意避光保存。
5、到了第3天早上我们打开盖子看一下豆芽，发现豆芽长得。又长又好。，只用了150克的绿豆，就发了一大盆的豆芽。发好的豆芽，我们可以用来煮汤或者清炒。味道都是很棒的。
【炒豆芽】我们就用刚刚发好的豆芽做一道美食。起锅热油，倒入切好的蒜片，辣椒炒香，想出香味之后，肉豆芽，翻炒至豆芽断生，再加一勺食用盐，继续翻炒，加入一点葱段调味点缀。翻炒均匀，不可以关我出锅装盘了，加自己发的生绿豆芽，无激素无添加剂，吃着干净放心又健康，学会了吗？赶赶紧试一试
小贴士
1、在发豆芽时一定要勤快换水，才能发出好豆芽，才不会出现豆芽发烂发腐的现象。
2、在发芽的过程中一定注意遮光保存。