科普知识：鹌鹑蛋营养价值丰富，每天吃几个，有4个好处不，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
鸡蛋是我们家家户户都必备的一样食物，我们都知道鸡蛋的营养价值很丰富。其实，在种类众多的食物当中，鹌鹑蛋也属于一种很有价值的食物，虽然个头较小，但其营养价值一点儿都不比鸡蛋或其他肉类差。鹌，有观点认为，鹌鹑蛋的营养价值甚至比鸡蛋要更高一筹。虽然它们的营养成分有很多相似，但由于鹌鹑蛋中的营养分子比较小，因此其营养更容易被人体吸收利用。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还含有多种高质量的磷脂、激素等人体所必需的成分，另外，鹌鹑蛋中的铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋要高出两倍左右，一般来说，1个鹌鹑蛋的营养含量相当于3个鸡蛋。所以鹌鹑蛋也是儿童、老人、孕妇及各种虚弱病者的理想滋补佳品。如果每天适量吃几个鹌鹑蛋，这4个好处会不请自来。
第一个好处：补脑健脑
虽然鹌鹑蛋的脂肪、蛋白质含量和鸡蛋相比差不多，但是鹌鹑蛋黄中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋足足高出3-4倍，卵磷脂在进入人体后会转化成胆碱，这是一种保持大脑活性的重要物质，所以多吃是可以提高我们的智力。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中含有丰富的维生素D，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。所以说鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是正在发育中的青少年们应该多吃一点，可以增强记忆力。
第二个好处：美容养颜 鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含的铁、镁、磷等元素可以为我们人体调理血气、补血养血。另外，鹌鹑蛋含有的优质的高蛋白对我们的皮肤也有很好的养护作用，是女人美容养颜的上好佳品。
第三个好处：预防神经衰弱 鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还要高几倍，所以如果经常吃鹌鹑蛋，就可以很好地补充我们大脑需要的蛋白质，对出现的神经紊乱也就有疏通的作用，对预防神经衰弱也是很有帮助的。
第四个好处：保护视力
现在不近视的人真是越来越少了，不管大人小孩，都喜欢玩手机电脑，而且很多人工作也都是需要长时间对着电脑，这样对眼睛的伤害是非常大的，长期这样，就会造成人的眼部产生疲劳，导致视力下降。鹌鹑蛋蛋黄中的核黄素含量很高，比鸡蛋还高几倍，可以有效的保护视力。对于长时间面对电脑的劳动者或者学生们来说，可以经常的吃几个，能够很好地缓解眼疲劳，保护眼睛。
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