健康教育：记录平凡的生活：无锡人的晚餐，花钱不多吃的，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大家好，我是石榴姐，又到了和大家分享晚餐的时候了，看看我家今天吃的什么菜？我家的菜量不是很多，一次吃完最好了，尽量不要有剩菜，吃新鲜的比较有利于健康。今天拍的合照失误，没有保存好，只能用网络图片，对不起大家了！
1.香辣小龙虾，现在真是吃龙虾的季节，买了40块钱，18块钱一斤，比刚上市的时候便宜多了，现在的龙虾大小很均匀。
先把龙虾的脚给去掉，我怕夹，太疼了，再用刷子刷干净，然后去掉头里的脏东西和虾线，虾线在尾部中间一拉就出来了。
起锅烧油，多放点菜籽油，油温烧热后，倒入龙虾先炸至变红色，再捞出备用，另起油锅，倒入多点的大蒜末，炒香，再加入海底捞香锅底料，炒出红油，倒入龙虾，翻炒均匀，再加入没过龙虾的啤酒，加入盐，味精，盖上盖子大火煮开后再煮8分钟左右，龙虾就做好了，盛出撒上葱花或者香菜开吃，配上冰啤很爽。家庭制作龙虾很省事，只要一包调料就够了，适当调味即可。
2.红烧鲫鱼我家基本每天都有，两个孩子，大的要吃红烧排骨，小的要吃红烧鲫鱼，一天没有就不行，他们喜欢汤泡饭，所以我每次烧红烧鲫鱼都会多加一点水，带点汤汁的红烧鱼，味道也不错。
把鱼清洗干净，肚子里的黑膜去掉，黑膜都是重金属，对身体不好，起锅烧油，油锅里先加入一点点盐，在煎鱼的时候不会溅油，放入葱姜蒜炒香，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入料酒，生抽，生抽的量稍微多一点，其它调料就不用加了，加入清水，清水的量也稍微多一点，带点汤汁的鱼更鲜美，盖上盖子大火煮开转小伙煮15分钟，15分钟后开大火，稍微收一下汁，进行调味，出锅，撒上葱花完成。现在的鲫鱼也涨价了，15块钱一斤。年前只要10块钱一斤。
3.水炒鸡蛋，据说这道菜是毛主席最爱的菜，在70年代到80年代的时候最流行吃的，那时候穷，吃不起油，就用水炒鸡蛋，真宗的水炒鸡蛋要加入黑木耳，火腿肉，现在已经改版了，如果家里没有这些调料的话放点葱花就可以。
碗中打入5个鸡蛋，加入一点点料酒去腥。放入葱花，一点盐，用筷子打散，锅中倒入一小碗清水，一点盐，倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后用铲子随着锅的边缘慢慢往锅中间推动，烧至鸡蛋全部凝固，即可出锅，一道水炒鸡蛋做好了，这道菜的特点就是鲜嫩，营养不流失，特别适合老人孩子，好消化。
3.葱油柴豆，这个季节在我们无锡人的餐桌上是必不可少的，多吃蚕豆有利于健康，蚕豆有利湿消肿，增强免疫力的作用，不过有蚕豆病的人和小孩子要少吃。
把蚕豆清洗干净备用，起锅烧油，放入葱白煎至焦黄，捞出葱白，加入大蒜末炒香，倒入蚕豆炒至变绿色，加入小半碗清水，加入适量盐，盖上盖子煮3分钟左右，加入适量味精，辣椒，翻炒入味出锅，撒上葱花完成。
4.猪脚圈炖冬瓜胡萝卜，我买的是前脚的，肉多，26块钱一斤，29块钱，炖冬瓜汤很鲜。加入半个胡萝卜，不仅颜色好看，孩子常吃对眼睛视力有好处，还可以美容养颜。
脚圈剁成块，清洗干净，放入砂锅，加入清水，料酒，姜片，葱结，盖上盖子，开始焯水，水开后上面会有浮末，先转小火，再撇去浮末，加入胡萝卜，盖上盖子大火煮开转小火煮50分钟，时间到了开大火，加入冬瓜煮3分钟即可，加入适量盐，撒上葱花完成。喜欢味精的可以适当添加，我家烧荤菜类的不放味精，鸡精的，我每次炖汤胡萝卜都是一起放进去的，有的人会怕胡萝卜煮烂掉，这点你放心，胡萝卜很硬的，清爽不油腻。还很鲜。
今天的美食分享就到这里，感谢大家的阅读，如果您有更好的建议或者想法请留言评论，我们共同学习交流。您喜欢我的文章请转发分享给更多的朋友，鸡的点赞关注我哦！爱你们么么哒！