健康宣传：记录平凡的生活：无锡人的晚餐，4菜一汤，营养，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大家好，我是石榴姐，我买菜从来都不问价钱，昨天去买牛腱子，称好了老板说153块，当时我就懵了，怎么这么贵？一问价格原来已经涨到65块钱一斤了，去年还45块钱一斤，今年涨的这么快！菜都吃不起了！多做点蔬菜吧！今天的主菜就是三酱牛腱子。
4菜一汤
1.葫芦丝炒榨菜，在选择葫芦的时候，一定要先切一块下来尝一下苦不苦，有的葫芦是苦的，做好了也不能吃，而且苦的葫芦还有毒素，以免浪费，还是在买的时候先尝一下。
把葫芦去皮切丝，起锅烧油，放点大蒜子炒香，再加入葫芦丝翻炒片刻，加入榨菜丝翻炒均匀，葫芦丝很嫩，炒几下就熟了，所以不要炒的时间太久，也不要加水，葫芦水份很多，自然会出水，榨菜本来就是咸的，在加调料之前先尝一下味道如何，再加调料。葫芦丝炒榨菜很下饭，口感脆嫩又有点微甜。到了夏天我家经常会炒这个菜，价格实惠又好吃。
葫芦丝炒榨菜
2.肉末粉丝，把粉丝提前泡软，肉末是前一天晚上剩下的，把肉末炒熟盛出备用，起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，转小火，加入生抽，一勺老抽增色，盐一小勺，加入开水烧开，然后加入泡好的粉条，煮开，再加入肉末翻炒均匀，如果喜欢吃辣的可以加点辣椒，我家孩子不吃辣，最后加入韭菜碎，加入适量味精调味，出锅装盘即可食用。肉末粉丝加点韭菜又香又下饭，可以连吃3碗饭！呵呵
肉末粉丝韭菜煲
4.三酱牛腱子，牛腱子先放在清水中浸泡2个小时，泡去血水，再清洗干净沥干水分，放入大碗中，加入生抽没过牛腱子，放入冰箱腌制一个晚上，第二天把牛腱子连酱油一起倒入锅中，加入没过牛腱子的清水，再加入八角2个，桂皮一小段，香味2片，草果一个，小茴香一勺，甜面酱300克，白颜色的豆腐乳2块，豆腐乳要压碎，红曲粉5克，盖上盖子大火煮开转中火煮90分钟，在煮到一半时间的时候加入适量盐，给牛肉增添味道，火候千万不要太大，不然在煮的时间火大了牛肉容易散开，肉质就不紧实了，在切的时候就会营养外观。90分钟到了，关火焖到自然放凉，再把牛腱子取出放入大碗中，加入没过牛腱子的汤料，放入冰箱冷藏3个小时后再切片，这样牛肉不仅入味，切出来也好看，纹路清晰。
为什么是三酱牛肉，酱油，甜面酱，豆腐乳，这3样食材就是3酱。
5.糖拌番茄，很多人都爱吃的菜，这是我特别喜欢吃的菜，颜色好看，维生素含量高，价廉物美。做法也简单，只要把西红柿清洗干净，切片装盘，撒上白糖即可。夏天放入冰箱冷藏过后还要好吃，冰冰凉凉的。
糖拌番茄
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