普法认知：炖肉“最怕”这种调料，很多人都不懂就加了，，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
在众多荤菜中，小编最喜欢吃的就是炖肉了，相信很多人也都喜欢吃。炖肉虽然做法会比较复杂，但是做出来是真的好吃，肉本身的味道加上各种调味料混合，经过炖煮后肉质软烂鲜香，吃着特别过瘾。
不过炖肉虽然需要用到各种调料香料，但是也要根据香料的特点来放，就像八角，简直就是炖肉必备的香料。而有一种调料却和八角相反，是炖肉的忌讳，加了就相当于在毁肉，它就是小茴香！
虽然小茴香在厨房是用处比较大的香料，但是跟炖肉却是不搭，会破坏食材的原汁原味。下面小编给大家推荐一款炖肉的做法，如果你们也喜欢吃肉，那就赶紧来看看吧。
【食材】猪肉、土豆、生姜、大蒜、葱杆、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油
【做法】
1、首先将猪肉清洗干净，接着用刀切成大块（炖肉大块的才香），接着将土豆削皮，切成大小适中的块状，生姜切片、大蒜对半切，葱杆切段。将八角香叶和桂皮清洗干净备用。
2、将所有食材准备好之后，全部放入压力锅中，放入一些冰糖，撒上适量食盐、生抽、老抽、料酒和蚝油，搅拌一下，然后放一边先腌制15~20分钟。
3、时间到后盖上盖子开火，压力锅开始冒气后调成小火再炖上5分钟左右就关火，火关掉后就等着它漏气，漏完气后就打开，这样就可以开吃了。
【文末小贴士】
1、压力锅最好选用那种电压力锅，因为电压力锅本身就有煮肉功能，所以只要按下猪肉键，它自己到时间就会自动关火，可以防止炖糊。传统压力锅对火候要求比较高，需要看着时间等。