科普知识：牛油果｜一个牛油果约等于三碗米饭，吃牛油果

科普知识：牛油果｜一个牛油果约等于三碗米饭，吃牛油果，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。

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牛油果一种口感怪怪的水果，经常会在减脂餐中见到。有的人喜欢它复杂又奇怪的口感，有的人却很不喜欢。有人说，减肥期间可以吃牛油果，对减肥有帮助。还有人说，牛油果都是脂肪，热量太高，不适合减肥期间食用。

那么，吃牛油果到底会不会导致发胖呢？牛油果味道复杂而奇怪，怎么吃才更合适呢？

不适合！即使很多减脂餐中都给搭配了牛油果，但是其实牛油果这种水果并不适合减肥人群食用。首先，牛油果的热量真的是不低的，牛油果的热量是160大卡/100g，与普通的水果相比，要比一般水果高三倍以上。一个牛油果的热量约等于三碗大米饭！其次，牛油果中含有比较高的脂肪，数据表明，牛油果中的脂肪含量高达15%以上，其中含有的大多数是不饱和脂肪酸，脂肪酸的组成与橄榄油比较接近，虽然说是“好脂肪酸”，但是热量着实不低，也正是因为牛油果脂肪含量比较高，所以，吃起来口感是油油的感觉。

因此，从牛油果的脂肪和热量方面来考虑，真的不适合用它来减肥。属于高热量的水果的，减肥人都应该知道，高热量水果不是减肥的最佳水果，相反，吃多了还可能增肥呢！

虽然说牛油果的热量比较高，但是有两点营养还是比较突出的。与其他水果相比，牛油果中的蛋白质和钾的含量比较高，这是它的优点所在。高血压人群，可以适当食用牛油果，对稳定血压有些帮助。对于减肥的人群，如果之前有吃蛋黄酱、沙拉酱、黄油等习惯，那么建议可以更换为牛油果调味，如果之前不吃这些酱，建议减肥期间还是不要吃牛油果了。不过，偶尔一次，并不用担心，每次不要超过半个牛油果，同时需要注意，这一天要减少其他主食和脂肪食物的摄入哦！

有人说，牛油果的口感不是很好，吃起来很奇怪，口感复杂难以形容，也没有什么特别的味道。到底要怎么做才能让它的味道更容易接受呢？

① 将牛油果做成沙拉，涂抹在面包片上：可以将牛油果弄碎，捣成泥，将西红柿切成小碎丁，可以再加一些草莓丁，还可以牛油果泥加洋葱粒，将它们混合一起捣成泥，少放一点食盐和胡椒粉等调味，然后涂抹在面包片上，再放一个水煎蛋。这样搭配起来口感就会好一些了。

② 将牛油果做成奶昔，也是很不错的：将牛油果和牛奶放入到榨汁机里面，一起打成牛油果牛奶奶昔，喝起来不仅有牛奶的醇香，还有牛油果的细腻油滑。

③ 将牛油果卷在寿司里面：按照平时做寿司的步骤，将牛油果弄成泥，然后涂抹在米饭上，再放上其他食材，卷起来。这款寿司的味道，吃起来复杂而又有层次。

综上，牛油果属于高热量的水果，并不适合所有的减肥人群食用，要减肥，牛油果还是要控制摄入的。在挑选牛油果的时候要注意，不要选择绿绿的那种，那种没有熟透，尽量选择绿色和黑色之间的颜色，捏起来稍微有些软，能捏的动的，这种刚刚好哦！

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