安全知识：一个鸡蛋就含有200毫克胆固醇，老年人还能放心，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
一个鸡蛋就含有200毫克胆固醇，老年人还能放心吃吗？最好了解下
胆固醇是人体所必须的一种营养物质，但是人体血液中的胆固醇含量过高，也会对心血管造成破坏。尤其是一些中老年人，随着人体的衰老，人体代偿功能下降，导致血液中的代谢物堆积过多，从而影响人体健康，其中之一就是胆固醇。所以很多老年人对胆固醇经常是“谈虎色变”。
而鸡蛋是我们的“家常菜”，由于含有的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素与各种矿物质都非常丰富，且非常容易被人体吸收，还非常廉价等诸多优势，也深受人们的喜欢。然而，含有的胆固醇却非常高。据分析，一个鸡蛋中的胆固醇含量就高达200毫克，所以让很多中老年人望而却步。
吃一个鸡蛋，可吸收多少胆固醇？
对于一个一般大小的鸡蛋，通常在50克左右，其中含有的胆固醇大约为200毫克。然而由于每个人的吸收功能不同，人体可吸收的量也会有所差异。一般成年人的吸收率在30%左右，随着人体的衰老吸收能力越差。对于一个中老年人，我们姑且也按照30%的吸收率来计算，那么每吃一个鸡蛋，可吸收的胆固醇约为60毫克左右。当然这个量比其他食物还是要高很多的，那么是不是说明老年人就不能吃了呢？
人体每天需要从食物中获取多少胆固醇？
事实上，胆固醇也是人体所必需的一种营养物质，人体每天所需的胆固醇大部分是由肝脏分解产生。此外还需要从食物中获取一部分才能满足人体的需求，这个量对于成年人一般是在300毫克左右。中老年人如果按照这个量来计算的话，我们每天吃5个鸡蛋，才会超标。因为老年人的需求量会有所降低，此外，其他食物中也会含有少量的胆固醇。
但是，从这个量来说，每天吃一两个鸡蛋还是没有问题的，而且还是人体活动所必需的物质。所以不用“谈蛋”色变。需要知道的是，鸡蛋中的胆固醇主要存在与鸡蛋黄中，所以我们在吃鸡蛋的时候，只要减少鸡蛋黄的摄入，就再无顾虑了。
前不久，钟南山院士在分享自己的养生经验的时候，还特别提到了鸡蛋。他说“每天早上都会吃一个鸡蛋黄，好几个鸡蛋白。”而钟老今年以及84岁高龄，身体还非常硬朗。
总结一下：
首先，可以肯定的是，老年人也是可以吃鸡蛋的。
其次，可以吃，但是不能多吃，尤其是蛋黄，每天要控制在2个以内为好。
不是说5个以内都没事吗？为何又变成2个了呢？主要是考虑到其他食物中也会含有胆固醇，尤其是动物内脏，以及各种肉类食物。所以建议不超过两个为好。
第三、鸡蛋白，喜欢的话可以多吃些。
最后是强调一点，人体内的胆固醇，其中近五分之四是有肝脏代谢分解得来，人体血液中胆固醇含量超标，一般与不良的生活习惯关系更大，如：经常性的熬夜、抽烟喝酒、不喜欢运动锻炼，作息不规律，睡眠不好等等，因此这些才是需要更加注意的。