保健常识：买大米时记住这几点，再也不怕买到陈米，拒绝，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
在咱们中国老百姓饮食结构中，米的地位绝对是无可撼动的 ，家家户户基本都常备大米，南方几乎每一天都要吃大米，大米饭是南方人民的主食。北方人虽不一定顿顿大米，但是每天的粥也是少不了大米的。
有经验的家庭煮夫煮妇们在采购大米的时候会凭多年的经验来挑选，那么对于没有经验的厨房菜鸟和对选大米方面不擅长的朋友出门怎么选呢，常备一点小经验还是不容易被商贩坑到的！
大米在超市中随处可见，种类也是非常多，很多人认为价格跟品质是成正比的，拿贵的准没错。其实并不一定是这样哦~
大米主要分成三大类：粳米、籼米、糯米
中国黑土地之称的东北地区，地处三江平原，水资源丰富，土壤肥沃，出产的东北大米做饭清香，颗粒饱满，有嚼劲，颗粒分明，有弹性，粘性小，淀粉含量略高，蛋白含量较少，熬粥，炒饭都不错。也是大众常选的大米种类之一。
岭南地区的油粘米，米粒细长，油脂含量高，剩饭不回生，做煲仔饭一绝。
江苏射阳的经典苏北大米，颗粒比东北米更大，更饱满，充足的日照利于糖分的积累，蛋白含量也高，做出的米饭味道醇香。
如果想要购买优质米，千万别只看价格和牌子，执行标准也需要留意下。产品标签上印有GB/T1354-2018这个标准号的，就是对符合国家规定生产的合格大米，要是没有这个产品标识，千万不要购买。
一、看颜色
新鲜的大米，那么它的颜色是乳白色或者看上去是一种半透明状的。但是如果是陈米的话，一眼看上去就是比较浑浊的颜色。
并不是米颜色越白越好，米越白说明营养流失更快，优质大米都呈现出正常的米白色，光洁度饱满。
二、试硬度
陈米不硬，很容易就成碎末 ，普通大米都是比较硬的，我们掰的时候会很清脆的断成两截，蛋白质的含量决定大米的硬度，晚米比早米硬，新米比陈米硬，蛋白质含量越高，米的硬度就越大。
三、看光泽
在挑选大米的时候，碰到有光泽的大米先不要着急买，用卫生纸包一点大米揉搓一下，如果说纸上有粉末状东西或者是很明显的油渍的话，那说明这些大米打过蜡了，不要购买，如果卫生纸上很干净，那这些大米可以放心挑选。
四、闻气味
新鲜的大米有淡淡的米香味。如果没有味道，或者有淡淡的霉味，说明有可能存放太久发霉了。
避开陈米
准备一张纸巾，把大米放进去，紧握十几秒。十几秒后打开看看纸巾，如果出现了星星点点的油渍，或有淡黄色的油渍印记，就很有可能遇到陈米。
散装大米长期暴露在空气中，很多人也用手摸过，不干净不卫生，所以建议大家买袋装大米，更健康。
真空包装的袋装米，保存条件最好，不容易出现滋生微生物、发霉等情况，所以保存时间更长。
米虫怎样预防
米放的时间越长越容易长虫，其实水稻还处于生长状态时，米虫就在米粒中产卵了，买回家后比较温暖，就很利于米虫的繁殖。
米虫很讨厌强烈的刺激性气味，所以保存大米时，可以用纱布包一些花椒或大蒜放进大米中，就能阻止生出米虫，还有就是大米开封后尽快吃完，不要长时间存放。