普法认知：鸭蛋黄焗南瓜，美味健康易消化，做法简单，你，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大家好，今天给大家分享的是鸭蛋黄焗南瓜这道菜，这道菜美味好吃，家里的老人孩子都喜欢吃的一道美味健康易消化。如果你也想吃，下面给大家介绍几种做法：
需要材料-南瓜500g、咸蛋黄5枚、盐四勺、糖半勺、食用淀粉适量1、南瓜洗净去瓤去皮，准备五枚咸蛋黄，我买的咸蛋黄不咸，特别咸的那种，两枚就够了，南瓜切成一厘米宽四五厘米长的段，南瓜段别切太细，要不然很容易断。
2、在切好的南瓜段里放三勺盐拌匀，让南瓜出水。拌好盐的南瓜段腌二十分钟，我直接用淘米盆腌，便于出水，省得一会儿还要沥干。3、把咸蛋黄用勺背碾碎，沥干后的南瓜段均匀拌上淀粉，其实我就是用手揉的，确保每段都沾上淀粉。
4、热锅放油，热至五分的时候调小火放入南瓜段炸。为了少吃点油，我就没多放，用炒勺不断的从底下翻出油淋到南瓜段上，让南瓜段各面都均匀受热，但是翻的时候手要轻些，别把南瓜铲断。
5、把南瓜段慢炸至变硬，颜色呈浅黄后，沥干油取出备用。把油里的淀粉渣滗出去，油还可以接着用，重新启锅，油热至六分放咸蛋黄小火翻炒。6、等咸蛋黄翻炒冒泡后，放入南瓜条，加入一勺盐半勺糖，轻轻推着炒。推匀后即可出锅啦。
这是第二种做法：
原料：南瓜，咸鸭蛋，香菜，鸡粉，食用油，盐1．先把南瓜去皮。将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。2．咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。3．烧水焯南瓜，煮的时间不要太长。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜。
好了，如果你也喜欢这道菜，就开始在家动手做吧，常吃鸭蛋可以刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用；感谢各位的阅读观看，如有解释不全的地方，大家可以评论区补充，每天更新，如果喜欢可以分享收藏点赞哦，记得关注小编哦，谢谢大家！#美食# #我要上头条# #爆料# #美食测评团# #美食记#