健康小常识:这道网红鸡爪,既开胃又下饭,还可以直接当零,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。
鸡爪,是一种既可以做零食,又可以做菜品的食材。小时候你一定吃过乡巴佬的即食鸡爪。最近,鸡爪又刮起一股新的风潮。这道网红鸡爪,既开胃又下饭,可以直接当零食,简单又美味!到底是如何烹饪呢?那就是柠檬鸡爪。小编经常会在各种小视频或者吃播中看到柠檬鸡爪,看起来麻辣酸爽,口感清脆,特别有食欲。可是,现在售卖柠檬鸡爪的商家众多,口味也有所差别,如何买到适合自己口味的就很伤脑筋。既然如此,为何不自己动手做起来?也和小编一样,超级馋柠檬鸡爪的小伙伴不要犹豫,赶快和小编一起学习一下这道料理的制作方法吧!
柠檬鸡爪
By 萍儿WOYGN
配料:
鸡爪 380克、苹果醋 80克、生抽 60克、凉白开 20克、柠檬 1个、小青柑 4个、小米椒 适量、蒜 4个、姜 少量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.准备食材,辣椒根据自己口味准备
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2.鸡爪洗干净切开,切掉指甲
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3.冷水加生姜煮沸焯水,大概煮10-15分钟,喜欢口感脆爽的就少煮一会。
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4.煮鸡爪的时候切好,柠檬、蒜、香菜、米椒
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5.柠檬、米椒、蒜、香菜、生姜放入碗中,加盐、生抽
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6.在加入苹果醋、凉白开。
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7.注意这一步直接根据自己口味调整好酱汁的味道,调整好,泡好的鸡爪也就这个味道啦!
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8.鸡爪捞出洗干净冷水泡一会,口感更加脆爽
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9.在放入提前调好的酱汁中
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10.泡2-4个小时左右,中途可以自己尝一个,觉得味道泡的差不多就行
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11.酸辣脆爽的柠檬鸡爪
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烹饪小贴士:
鸡爪的选购技巧:1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮。2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。柠檬的选购技巧:1、挑选柠檬的时候,要注意观察果皮表面,形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质的;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体,很可能是受到过病虫害或是外伤,这种水果不但营养成分受损,还可能含有对人体健康有害的物质。
柠檬鸡爪,你更喜欢做零食还是主菜?
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