健康百科：春天野地里的“天然药”，5种野菜换着吃，能清，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
春天这个万物复苏，欣欣向荣的季节。春天的田间地头都是长满了各种野菜，今天就给大家推荐在春天里，野外生长出来的5种被称为“天然药”的野菜，如果能够在春天的时候多吃一些这些野菜的话，对我们的身体健康是有非常大的好处的。
蒲公英本身是一种草本植物，如今被人们用在中药领域，具有清热解毒等功效。一般来说，蒲公英可以用来泡茶喝，有比较好的作用。另外，蒲公英进行清水洗净以后开水烫一下，根据自己的口味可以作为凉菜食用。另外，蒲公英也可以洗干净之后，可以作为青菜做汤喝，或者是清炒都是可以的。也可以将蒲公英剁碎以后用来包饺子。
蒲公英馅饺子将新鲜的蒲公英摘洗干净之后，放到热水锅里焯一下水，然后再捞起来挤干水分，将蒲公英剁碎，然后再加入饺子馅中搅拌均匀，味道也是十分的鲜美可口。
马齿苋也是一种比较常见的野菜，小时候在农村生活，真的出门随下可见的马齿苋，马齿苋既清心火，又散肺热，春天燥热，大人们总喜欢让孩子去挖点马齿苋回家做成吃的，一来可以让餐桌上多一道菜，二来可以去去春燥。孩子们也很乐意做这件事情，我们总会约上三两个人一起，一手挎着菜篮子，一手拿着小铲子高高兴兴的出门，不一会儿就收获满满的回家了。
马齿苋煎鸡蛋马齿苋掐掉坏叶和老根清洗干净，小葱洗净，再将马齿苋放开水锅中焯下水，捞起来沥干水后切碎放入大碗中，打两颗鸡蛋，放入面粉、盐、五香粉和水搅拌成糊状，锅倒入适量的植物油，油温烧至6成热，再倒入适量面糊转动锅均匀成圆形，待一面成型后翻面煎另一面，两面煎至熟透金黄就可以了。
金银花自古被誉为清热解毒的良药，金银花茶、金银花露、金银花饮料、金银花花露水、金银花化妆品……药店、商场的货架上到处都有金银花的身影，相传在很久以前，凡是生长着金银花的地方，就会香气扑鼻，人也变得神清气爽。
金银花枸杞汤准备一小把的金银花 ，10颗枸杞用水冲洗干净，用煮茶或者煮奶的锅，加入适量的清水，烧开之后把金银花放锅中，用中小火煮20分钟，接着把枸杞、冰糖放入锅中煮10分钟，煮好之后关火。这道清热去燥的金银花枸杞汤就做好了。
香椿最能代表春天的一道野菜，野菜中的贵族，价格嘛，从几十到上百都有过，香椿到底有什么神奇的魔力呢？香椿，又被称为香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。具有清热解毒，健胃理气等作用。
香椿炒鸡蛋新鲜的香椿摘洗干净，放入开水锅中焯水至变色，捞起沥干水切碎装到碗里，再打入2个鸡蛋，加入1勺盐搅拌均匀。锅烧热加入适量的植物油，油热后将调好的鸡蛋液下锅煎至凝固成型后再翻炒，炒至香椿和鸡蛋都变色，外表焦黄就可以盛起装盘了。
荠菜，又到了人们吃荠菜的大好时节，它也是自然界中最常见的野生草本植物，也是人们很喜欢吃的一种野菜，据说荠菜早在古代年间有着天然之珍的称号，人们食用荠菜以后能吸收丰富营养，也能增强身体抗病能力，荠菜可以清肝明目、利水消肿等作用。
荠菜煎饼荠菜去除根部掐掉老叶子，洗干净后沥干水再切碎。锅中加入适量的清水，烧开之后加入一勺盐，把荠菜放入锅中焯水至变色，再捞起来切碎装在大的容器里面，加入一个鸡蛋、适量葱花、一杯面粉，再加适量清水搅拌均匀。锅中倒入适量的植物油，油热后倒入面糊，煎制一面凝固后再翻一下面，煎至两面金黄闻到香味，就可以出锅了。
结语：春天野地里的“天然药”，5种野菜换着吃，能清热解毒去春燥，错过就再等一年了。
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