健康知识:花生升血糖？降血糖？答案依吃法而定，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
在日常餐桌上似乎经常能看到花生的身影：花生煲猪手、盐水花生、油炸花生米等，都受到人们的欢迎。多吃花生实际上对您的健康有益。在中医认为，花生是一种药食同源的天然食品，可以滋阴养肾、补气健脾。从现代科学研究来看，花生含有多种营养物质，对于人们的健康有益。而且，花生还可以防止胆固醇在体内积累，能够促进胆固醇的分解和排泄，并可以在一定程度上预防心脑血管疾病。因此，许多人，包括那些患有心脑血管疾病的人，都很喜欢吃花生。但是，一些患有心脑血管疾病的人也患有糖尿病，众所周知，糖尿病患者应特别注意他们的饮食。那么问题来了：糖尿病友到底可以吃花生吗？
糖友能吃花生吗？答案是肯定的——由于花生的营养密度高，因此可以满足人体的多种营养需求。花生中富含锌，可以增加胰岛的敏感性。此外，花生中还含有多种维生素，例如维生素B，对预防各种糖尿病并发症（尤其是神经病变）具有重要作用。花生中也含有丰富纤维素，还可以起到平稳血糖的作用。
虽然吃花生可以稳血糖，但这并不意味着糖友可以敞开来吃花生。糖友吃花生需要讲究吃法，如果不注意以下几点，可就容易“过犹不及”了，不仅不能稳血糖，反而会升血糖，更对身体健康有害。
1.控制花生的食用量。大家都知道，花生是高热量食品，根据研究，100克花生中所含有的热量比等重量大米、猪肉中的要更多，所以我们要控制吃花生的量，这对于糖友而言很重要。建议糖友每天食用花生量不超过20g。
2.掌握吃花生最佳时间。不仅食用量要控制，而且适合吃花生的时间也应注意。“花生想吃就吃，还要讲究在什么时间吃吗？”。看到这里，相信很多糖友会有这样的疑惑。的确是这样。其实不止花生，凡是坚果类的，都不适合在饭后或者晚上来吃。最合适的吃花生时间应该是早上或下午加餐时吃。另外，一些研究表明，饭前半小时到一个小时之间吃花生，可以帮助控制餐后血糖水平。同时，随餐吃花生也有助于稳定血糖。但是，糖友应该注意，这样吃花生的话，就应当减少正餐其他食物的摄入量。
3.讲究烹饪方法。烹饪方法也同样重要。不建议糖友食用在外面加工的咸焗花生、糖衣花生、鱼皮花生，或是自己爆炒、油炸的花生米，这些烹饪方法会让你吃进去太多的盐和糖，所以卡路里的摄入也会随之增加，这不仅会导致体重增加，还会引起血糖波动。因此，建议糖友如果是吃花生的话，原味花生是最好的；如果用花生做菜，千万注意不要猛油大火地爆炒、油炸，主要应以清淡烹饪为主，比如凉拌、适量的盐水煮。