健康小常识：红薯怎么吃？吃对了能减脂，吃错了越吃越胖。，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
前言：红薯又叫：地瓜、甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、番薯等，每个地方的叫法都不一样，红薯和地瓜这两个名称比较普遍。红薯又叫：长寿食品，所含脂肪量极少。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
近年来人人都呼吁健身，减脂，使70年代没人吃的地瓜，变成了热门，“社会地位”节节高升。
记得小时候听奶奶说，她们年轻的时候，没有米饭吃，天天吃红薯代替米饭，都吃怕了，后来有了白米饭，可把他们给高兴坏了。
但是，由于当时白米饭并不多，所以都是红薯参半着少量米饭来煮。从开始的粥，演变成饭。而且那个年代，家里子女多，吃饭都跟打抢似的，所以，练就了一身吃饭速度快的本事。
红薯饭就是这么来的，从全红薯到红薯加少量白米饭，再到少量红薯加大量白米饭，最后演变成纯米饭。这也隐约象征着时代的一个发展记录。
小时候吃过红薯饭，觉得挺好吃的，长大了成家了，自己偶尔会蒸米饭的时候，加点红薯，感觉很满足，那是记忆的味道。如今，孩子在我的影响下也喜欢上了这个吃法，一代传一代。
下面我们来看看红薯都有哪些做法，哪些又适合减脂，哪些只适合解解馋呢？一，红薯饭
食材准备：
红薯一块，大米适量
做法：
1.大米适量，洗净备用。
2.一块大红薯，洗净，去皮，切成小豆腐块那么大的小块，放进洗好的大米里，然后，加适量水，按下煮饭键即可。
小结：这样做的红薯饭，香甜可口，减脂饱腹，适合一家人吃，可多吃。
二，红薯粥
食材准备：
红薯一大块，大米半杯，水适量
做法：
1，红薯洗净去皮，切小块
2，加半杯洗干净的大米
3，加材料两三倍的水，煮熟即可。
小结：这样做的红薯粥，营养健康，好吃养胃，可多吃。
三，红薯丸子
食材准备：
红薯一大块，糯米粉适量，白糖适量，食用油适量
做法：
1，红薯洗净去皮切块，蒸熟，或者带皮煮熟，最后，压成红薯泥，加适量白糖。
2，加入适量糯米粉搅拌均匀，少量多次往里加，最后揉成光滑面团，微湿润又不粘手状态即可。
分成小剂子，揉成小圆球备用。
3，锅里倒入适量植物油，筷子放进去看到冒小泡泡后，把红薯丸子放进去炸，中小火，多翻动，以防糊了，炸至两面金黄即可捞出。
小贴士：放置温热在食用，油炸食品不要太热吃，伤胃。
小结：红薯丸子，外酥里软，又香，但是相对于减脂，油多热量高，糯米不好消化，所以对减脂没有一点效果，相反吃太多反而会长胖，只适合偶尔吃吃。
四，芝士焗红薯
从21世纪开始，随着经济发展，芝士也慢慢成了咱们常常能吃到的食品之一。这几年更是如此，海淘代购等等特别多。稍微大点的超市都有芝士，泡菜，牛排等等这些洋货食品可以买了做美食。
初步想要买芝士是因为烘培，再后来我是因为听米粒同学的妈妈说，多吃芝士长得高，芝士又是奶酪，营养价值非常丰富，适合孩子和需要补钙的孕妇等。所以，我买了芝士棒，芝士碎，芝士片等，给米粒做美食吃。
食材准备：
红薯一块，芝士碎适量，白糖或炼乳适量，可加3-5勺牛奶，黄油可加可不加。
做法：
1，红薯洗净去皮切块蒸熟后，用叉子给它压成泥，趁热加点白糖（红薯够甜就少放点糖，不放都行，一样好吃，还减肥），3～5汤勺牛奶稀释一下，可以趁热加点黄油融化进去，也可以不加。
2，取个漂亮的碗，调好的红薯放进去，上面撒多一点芝士碎，知识（芝士）就是力量，多放点更拉丝，更好吃。
3，放进烤箱，160度烤20分钟，取出来放置温热再吃，以防烫到孩子。
小结：芝士焗红薯，孩子很爱吃，又营养丰富。别的配料都可以不加，只需要有芝士和红薯也是能做的，味道也不错。但是对于大人来说，芝士也不能吃太多，热量微高，偶尔吃点可以，这个做法更适合多做给孩子吃。
五，烤红薯
对于烤红薯，一说起来，大家就自然而然的想起了它的香味，烤红薯是大大的把红薯的香味散发出来了。
每每走到大街上一闻到烤红薯的香味，都忍不住想买来吃。但是，买过后，碰上几次隔夜的，或者红薯坏了的产品，吃了真是心塞极了。
从此，再香也不敢买了，而且现在街上的烤红薯贵的有点离谱。后来研究出这个在家就能做的法子，简直太爽了，随时做，随时吃，主要做起来简单呀！
食材准备：
细长的红薯几根
做法：
1.挑红薯
挑红薯像挑媳妇儿似的要挑细长的，苗条的，不要太胖的，为啥呢？难熟，费时间，下图这种胖瘦均匀的更完美。
2.洗干净后，烤盘铺上油纸或者锡纸，或者报纸，一定要铺，因为红薯会流出来糖汁，如果不铺，烤盘会变丑，清洗不掉留下痕迹。
3.扔烤箱200度烤1小时，中途翻个面，小心烫，用筷子翻。有上下火最好，没有就普通烤法，像我这样放下层就行。
4.取出来按一按，软了没，每个位置都软了，就是熟了。烤的时候你会闻到满屋的红薯香味，特别诱人，所以，一定要克制自己，别急着吃，放至温热再吃，小心烫。
小贴士：烤箱时间根据自己情况来调节，红薯大小不一样，所以，烤的时间肯定不一样。
最后按按，全身软了，或者筷子扎一下能轻易扎透，就是熟了。没熟就再放进去烤一烤就行。
小结：烤红薯是不长肉的，零添加，却又很香甜，很解馋，可以多吃。
六，红薯干
对于我来说，红薯干就是小时候最喜欢的零食，纯天然的香甜。
做红薯干，咱们用大红薯。
食材准备：
大红薯几块
做法：
1.先给红薯洗个澡，洗的干干净净的，然后带皮煮熟。
煮熟后，把皮剥掉，用水果刀切成大块，因为干了后会缩小。
2.把切好的红薯片（请小心轻放，它没变干的时候很脆弱，容易受伤）放到一个大盘子里，或者那种竹篦子。
3.晾晒，有太阳的晾晒，记得放到架子上晾晒，以防招来蚂蚁偷吃。或者放在煤炭火上，小小火，自然烘烤变干。
在大城市并不是每家都能晒到太阳，那怎么办，用烤箱呀。
切片后，放烤箱，150度烤一个小时。如果着急，切成1cm厚2cm宽的长条，这样烤的快，温度可调到120。
中途记得观察观察，以防糊了，每家的烤箱不一样，切的厚度也不一样，咱们就多观察一下，根据情况自己调节哈。
小贴士：红薯干的干湿度可随自己喜欢，喜欢有嚼头点的，烤干一点。喜欢软一点的，比如孩子，老人吃，就不要弄的太干了，微干就好。微干的红薯干记得保鲜袋封好，放冰箱冷藏，吃的时候怕凉，可以烤热，或者蒸热吃。
小结：这样做的红薯干，一家人都能吃，无添加，是个不错的零食，好吃又不长肉，比买的红薯干更棒。
大总结：
红薯确实是减脂的好物种，所含脂肪低。
吃了减脂的做法有：红薯饭，红薯粥，烤红薯，红薯干等蒸煮方式烹饪出来的美食。
吃了会反而会长胖的方法有：红薯丸子，芝士焗红薯，拔丝地瓜等，往里添加热量高的食材，从而导致吃红薯并没有达到减脂的效果。
最适合孩子的吃红薯做法有：芝士焗红薯，原因：芝士含钙很高，可以补钙，孩子运动量大，消耗热量大，所以芝士的热量微高也不怕。
关于红薯做法，暂时写到这里，大家有更好的方子，欢迎留言指教。
有想学的美食也可以留言，我是米粒妈妈，一个90后，爱做各种美食，喜欢记得关注，每天更新一款美食，总有一款适合你。