健康宣传：“公筷”实验，结果惊人！，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
“公筷公勺”倡议
一直是饮食文化的热点话题之一
那么
使用公筷公勺有多必要？
近日
疾控专家做了个实验
测试使用公筷和不使用公筷
用餐后的细菌对比
菌落总数最大相差250倍
浙江杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家，近日进行了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。
实验小组成员
11名疾控专家
实验地点
一家餐馆
测试菜品
凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙等。
测试方法
● 每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存。
● 为了保证科学性，11名参与人员都经过培训，使用公筷和不使用公筷的两组菜，必须交替着吃。最后每个菜都至少留下25克，用来第二次取样。
● 经过小心翼翼严格无菌操作采样后，放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。此时大家已经等待40分钟。
● 用餐完毕完成取样之后，采集的样本通过冷链运到实验室。
经过48小时的培育，实验结果显示：
对比两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”组菌落总数，全部高于“公筷”组。
凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍；
干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍；
炒芦笋——两组相差将近18倍；
咸菜八爪鱼——达到了惊人的250倍。
负责检测的专家表示
如果不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。
例如，夹过凉拌黄瓜的筷子，再去夹盐水虾，就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。
小知识： 凉拌菜没有经过高温烹饪，菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。
专家呼吁：
在外就餐时
带上自己的筷子和勺子
专家提醒，使用公筷公勺有两个“显而易见”的好处：
一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。
二是减少浪费、文明餐饮。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的，大家可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。
总而言之，无论是杜绝病从口入、保护家人健康，还是倡导餐饮文明，使用公筷公勺都很有必要。这次疫情的流行对于改变我们传统的中式共餐习惯是一次加强引导的契机。关键要转变观念和认识，通过每个人坚持不懈的努力，久而久之，使之成为代代相传的健康生活方式。
所以专家们再次呼吁：在外就餐时，带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
使用公筷公勺太麻烦
还容易混淆怎么办？
在家吃饭时，可以采用分餐制。把做好的饭菜直接分装到家庭成员各自专属的餐、饮具中，大家只是同桌吃饭。如果餐、饮具做不到完全独立，至少要养成每个菜都用公筷（公勺）夹取（盛取）的习惯。
在外就餐时，则应主动要求店家配备一菜一勺（一筷）。
一个小小的改变
也许就能让全家人更健康
践行文明餐桌
倡导公筷公勺
大连向您发出倡议
为培育健康生活理念，提高健康卫生意识，养成文明用餐良好习惯，近日，大连市疫情防控指挥部办公室印发《关于<开展“践行文明餐桌、倡导公筷公勺”行动工作方案>的通知》，在全市部署开展倡导“公筷公勺”活动。
这次行动主要通过宣传动员、倡议承诺、标准引领、教育普及、督导检查等方式，在全市广泛开展健康常识讲座、“使用公筷公勺、记录文明餐桌”视频征集、“最美家庭‘筷’行动”等主题活动，不断引导人民群众摒弃陋习，树立健康理念，引领文明生活，自觉使用公筷公勺用餐，防范和减少用餐中交叉感染及食源性疾病传播，提高公共卫生水平。
活动期间，大连市将发布公筷公勺服务规范，开展餐饮经营志愿承诺示范单位评选活动，规范餐饮单位提供公筷公勺服务标准和操作流程，指导餐饮单位提高食品安全水平，为广大市民打造放心的就餐环境。
据了解，大连市市场监管局、市文明办、市商务局等部门将成立联合督导检查组，对餐饮单位开展文明健康提示、提供公筷公勺服务等情况专项督查，并向社会发布检查结果，促进餐饮行业健康发展。
《通知》指出，倡导使用公筷公勺，提倡文明健康、绿色环保的生活方式是统筹疫情防控和促进经济社会发展、决胜创建第六届全国文明城市的重要内容，全市各地区各单位要高度重视、统筹部署、协调配合、积极作为，形成同向同行的工作合力，提高全社会对公筷公勺的重视程度，努力营造人人知晓、人人关注、人人使用的良好氛围，引领文明用餐新风尚。
