安全知识：记录平凡生活：无锡人的晚餐，全职家庭主妇尽，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大家好，我是石榴姐，每天这个时候我都会跟大家分享我家的晚餐，你也可以分享一下你家的晚餐，我们可以同时学习交流！增长厨艺，为家人做美味的晚餐，吃的舒心。
1.啤酒鸭肉，把剁好鸭肉清洗干净放入锅中加入料酒，清水，姜片，进行焯水，焯过水的鸭肉捞出清洗干净，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入鸭肉煸出油脂，加入老抽1勺，生抽2勺，白糖少许，翻炒均匀，加入没过鸭肉的啤酒，盖上盖子大火煮开转小火煮30分钟，30分钟后加入适量味精和盐进行调味，再转大火收汁即可出锅，。
2.蒜苔炒香干，超级下饭菜，蒜苔洗干净，切成1公分长的小丁，香干也切小丁，准备一点肉末，起锅烧油，先放入肉末炒熟盛出备用，再起油锅倒入蒜苔和香干，翻炒至断生，加入肉末，翻炒均匀，再加入一点料酒，生抽，盐，味精，翻炒至入味，即可出锅装盘，一道简单又下饭的快手菜。
3.酱香鸡腿，把冷冻的鸡腿先化开，再切两刀划开，方便入味又容易熟，把鸡腿放入锅中焯水，再捞出清洗干净备用，起锅烧油，先把鸡腿放入油锅煎至两面金黄，再加入葱姜蒜炒香，然后加入料酒，生抽，黄豆酱，翻炒至上色，再加入没过鸡腿的开水，盖上盖子大火煮开转小伙煮20分钟，20分钟后尝试一下味道，进行调味，再转大火收汁即可。
4.西红柿鸡蛋汤汤，番茄切滚刀块，起锅烧油，放入蒜瓣炒香，倒入番茄炒出水份，再加入开水烧开，倒入鸡蛋液，加入盐和调味，鸡蛋凝固后即可出锅。
5.咸鱼烧毛豆，这是年前腌制的咸鱼，还剩最后一块，买点毛豆一起红烧，搭粥搭饭都好吃，把鱼宰成小块，清洗干净，如果腌的太咸的话可以用淘米水浸泡一会儿。
起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，倒入鱼块煎至两面金黄，加入料酒，老抽，白糖，翻炒至上色，加入没过鱼块的清水，盖上盖子大火煮开转小伙煮30分钟，30分钟后加入毛豆，再转大火把毛豆烧熟，收汁即可出锅，撒上葱花即可。
今天做了4菜一汤，今天的酱香鸡腿两个孩子特别爱吃，都说太好吃了，每人吃2晚饭。
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